車麩とがんもの煮物 2012年12月12日 | 食べること ユリ根入りがんもが、２個手に入ったので 今夜はあっさり系の煮物 がんもの油をサッと油通しして 半分に切り土鍋にいれる 車麩３個はぬるま湯で２０分戻して ギッと絞って土鍋にいれる 蕪４個も丸ごと土鍋に入れ 戻した干し椎茸１枚を戻し汁と一緒に土鍋に入れて ヒタヒタに出汁をかけ 落としぶたをして強火 沸騰したら弱火にする 薄口醤油 大さじ３ 檳榔糖 小さじ１ 深層塩 パラリ 味醂 . . . 本文を読む
