大根と油揚げの煮物 2012年12月02日 | 食べること ツレと二人だと大根一本を使い切るのは大変 今夜は しらすの大根卸で一品 おろし大根を多めに作ったので 出汁巻き卵に添えて一品 出汁を多めに作っておいて 干し椎茸の戻し汁大さじ１と混ぜたものを用意して 大根 半本分を２センチほどの拍子切りにして 米のとぎ汁で茹でてアクをぬく 土鍋に大根と 油抜きした油揚げ一枚分と 戻した干し椎茸２枚分を切っていれ 混ぜた出汁をヒタヒタに注いで火にかける . . . 本文を読む
