お酒づくり

我が家では、ハーブだけでなく実はお酒も作っています。とはいっても、
最近解禁されたどぶろくとかではなく、果実酒です。ただ、正確には
果実ではなく、にんにく酒ですが。奥様と私の実家に初めてご挨拶に
うかがったときに、実家の叔母さんから出してもらって、その効能に
すっかりはまってしまって、自分の家でも作るようになりました。

作り方自体はいたって簡単です。梅酒とほぼ同じで、

ホワイトリカー 1.8L
にんにく　９～１０塊
氷砂糖　400g

という感じですね。これは、以前にも書いた記憶があるので、詳しい
ことは省略します。で、今週末は霊芝酒を造る予定になっています。
先日台湾に出張に行っていたときに、はやりの風邪をひいてしまい、
咳が止まらない状態になってしまったのですが、そのときにオフィスで
いただいた霊芝茶を飲んだところ、たちどころに咳が止まったのでした。

これに感激して、ちょっとホテルから離れた市場で霊芝を買い込んで
きたのです。私のためというよりは、喉を痛めやすい奥様のために買って
きたのですけど、どうも奥様には不評のようなので、棚の中で風化させて
しまうのももったいないと思い、お酒にすることにしました。どんな
出来になるか、今から３か月後が楽しみです。