高岡イオンから太閤山方面に向かって庄川を渡ったあたり
久しぶりの
ラーメン工房（らーめんこうぼう）
ここの
チャンポン ￥850 は、絶品です。
動物系の白湯スープ。
昔読んだラ本では
牛骨と魚介（イカわたと牡蠣エキス）出汁をＷスープとして
加えていると紹介されていた。
牛骨が入ることで牛乳のような濃厚な味わいとクリーミーなスープとなる。
またたくさんの炒め野菜と豚バラ、イカげそ、さつま揚げなどの旨味が加わり
ボリューム満点、旨いです。
中太のストレート麺はつるしこで、三位一体の旨さです。
スープの底から最後の最後まで具材がサルベージ。
こちらのルールですが
券売機で食券を買ったら
厨房前、カウンターに並べてあるお盆に食券を乗せる
出来上がり、呼び出しがあったら取りに行き
お盆ごと持ってくる
食後は返却口の棚に戻す
以上です。
ごちそうさまでした。
また来まーす。
