山側環状線に出て、6月オープンの新店の
麺屋食堂 剛力（ごうりき） に向いました。
先月の新店巡りの際と同じコースをリピート。
今回は
中華そば￥700 を頂くことにします。
ずいぶんたっぷりのスープです。
店長の指導のもと、新しいスタッフさんが作っています。
多少の濁りはあるものの動物系の清湯スープ。
醤油味で琥珀色をしています。
表層の香味油もいくぶんか多めですが
味は案の定薄めに仕上がっています。
前回の豚骨醤油ラーメンの太麺とは別に
中華そばには中細麺が設定されています。
少し緩めの茹で上がりですが
小麦感のある喉越のいい麺だと思います。
こちらのチャーシューもレア感と質感のあるロールタイプ。
淡麗スープの邪魔をしない存在です。
たっぷりのスープはさすがに飲み干すことはできませんでしたが
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
