紅茶鶏ハム

新聞に掲載されている料理 今回は紅茶鶏ハム 鶏むね肉の皮を外し砂糖、塩を刷り込みビニール袋で2日前後置く

水、塩、砂糖、ティバックを入れ鶏肉を弱火で3分くらい茹でる

 

 

火を止め蓋をして冷めるまで置く

 

 

スモーキィーな味で淡泊

私はゆで卵を飾り色どりを良くして

今日のお昼はパンにはさんでサンドイッチにしました

皮は先日の鶏の唐揚げにしました

有効利用です