こどもの日

こどもの日

いつも親戚の子供に作ってあげるのだが疲れてしまい

今回はやめようと思っていたところ

あるスーパーの「巻フェスタ」に応募のついでに作ってみた



こいのぼりです

これは掲載されませんでしたが

３つの料理は掲載されています

チャーシュー

月1回3日に豚肉が半額になるスーパーがある

それを目的に買いに行くのだが思い道りに肉が入手できないときがある

今回は肩肉のブロックが2個、バラ肉スライス、ロース肉スライス等

手に入り目的達成

肩肉は2個ともチャーシューにし柔らかく上手くいった

下茹でした肩肉をキャラメルシロップやほかの調味料で圧力鍋で30分煮る



その煮汁で大根、里芋、人参、こんにゃく、ゆで卵、ごぼう等を煮る

色は悪いが味が中までしみこみ何とも言えない



皆様も試してみたらいかがでしょうか

料理

鶏の胸肉が特売していました

いつもパサついてしまうので今回は趣向を変えてみました



鍋に水と酒、塩、長ネギ、生姜、にんにく、ローリエ、パセリの茎を入れ

鶏の胸肉を入れ少し沸騰させます

アクを取り数分で火を止め、一日放置します

肉の中がしっとりして柔らかくハムのような蒸し鶏ができます

煮汁はスープとして利用できます

時間は鶏肉の大きさにより変わります

節分２

節分前日に作った海苔巻きがあまりうまくいかず

３日朝５時半に起床し、時間がないので１本だけ作りました



今度は鬼の角を１本にしてみました

ずれ方も少なくまあまあうまくいきました

でもご飯はすこし柔らかすぎて失敗です

すべて完ぺきは難しいですね

節分

明日は予定があり１日早い節分に鬼の海苔巻き作りました



あまりうまくできませんでしたがこれから友人や親戚に持って行きます

福笑いのような鬼に喜んでくれるでしょうか