私の好きなもの

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柚木大根

2020年12月21日 | 日記
柚子を頂いた



せっかく大根も一時より安くなったので柚木大根を作る

大根を歯ごたえのある大きさに切る塩をして2，3日置く

出た水分を捨て柚子の皮に千切りと絞ったゆず汁砂糖を入れる





味見をした時酸味が足りなかったので酢を加える

2，3日置く



私のはさっぱりとしたサラダ感覚の漬物のようです
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