基礎代謝

今日の栄養学実習では、基礎代謝と体組成を調べました。




基礎代謝とは内臓を動かしたり、呼吸をしたりと、
生きていくために最低限使っているカロリーのことです。

これを測るには空腹かつ安静でなくてはいけないので、
お昼ごはん抜きで、実習室のベッドで横になっていました。



そして30分後、実習を手伝ってくださる4年生がやって来て、

「これで測りますね。
　ちょっと大きい機材だから、びっくりすると思うけど…」

と、宇宙服の頭の部分を大きくしたような機材を持ってきて、
私の頭をすっぽりと覆いました

これで呼気中の酸素や二酸化炭素量で基礎代謝が測れるらしいです

私だけでなく、班員5人も同じように測りました




次に、体組成の測定です。

これは、測定する機械に乗るだけで、
体重、体脂肪、筋肉量、肥満度、体のバランスなどが一気にわかってしまう、
恐ろしい(笑)機械で測定しました…

結果は、やっぱり私は全体的に数値が低く、
やせ気味のようです…
私は棒っぽい体型なのが悩みなんです

他の班員の子達も、いろいろとショックな結果だったらしく、ちょっと落ち込んでいました…

現実を見せつけられる、ちょっと酷な実習でした笑




実習後はアルバイトへ行きました。
昨日のこともあり、
店長さんのお昼ご飯は『おにぎり一個＆サラダ』だったそうです




帰ったあとはお夕飯作りです
今日はトマトソースパスタ、にんじんの梅と塩昆布和え、きゅうりのサラダを作りました。


トマトソースパスタです。
お野菜をホールトマトでじっくり煮込み、
ケチャップなどで味を調えただけの簡単トマトソースです


にんじんの梅と塩昆布和え、
きゅうりのサラダです、
きゅうりの上にかかっているソースは、
梅、マヨ、醤油でつくった物です。
梅を使った野菜料理をなんとなく盛り合わせてみました笑



実は、1日は大学の創立記念日なのでお休みです
3連休、楽しみたいと思います

血糖値測定＆生活活動調査＆食事調査＆歩数測定

今日は今後に行う実習のために、
血糖値測定＆生活活動調査＆食事調査＆歩数測定を一気に行う忙しい日でした



血糖値測定は、
押すと針の出る機械を使って指にプスッと穴を開け、
血を出し、
その血を測定器につけて血糖値を測定します
ちなみに、今日1日で7回もプスッとやったので、
左手の人差し指がぶつぶつ模様でちょっと気持ち悪いです笑



生活活動調査は、
身支度、調理、歩行、授業などなど…一日の活動を一分単位で記録します。
それで、後日消費カロリーを計算するらしいです
歩数測定は万歩計をつけて測定したのですが、
これも同じように計算すると思います。



食事調査は、
今日一日で食べたものをすべて記録し、
使われた材料の分量もはかりで量って記録しました。
…でも、全部の材料の分量なんて量れないので、
わりと適当なんですけどね笑



今日はアルバイトがあったので、
店長さんにこういうことをしていることを話すと、

「血糖値、僕も測らせて」

と、何度も何度もお願いされたので、
仕方なく(笑)測らせてあげることに…。

そこで驚きの結果が出てしまいました



正常な人では、
血糖値は60～150mg/dlくらいなのですが、
なんと店長さんの血糖値は286mg/dl……



さすがの店長さんも、

「こりゃやばいわ～、もう甘いものはやめんと…」

と落ち込んでいました。

何だか悪いことをしてしまったなぁ…、と私も反省です
店長さんが本格的に糖尿病になりませんように


皆様もお気をつけください

微生物学実習

先週まで、火曜日は『食品衛生学実習』という授業だったのですが、
先週ですべての実習が終わったので、
今週からこの時間は『微生物学実習』という授業になりました。



今日は初日なので、
あまり本格的な実習ではなく、
来週からの実習に備えて微生物の培地を準備したり、
器具(シャーレ、ピペット、綿棒など…)の滅菌をしたりしました



器具の滅菌をする時、器具を蒸気にさらすのですが、
その時に器具内に蒸気が入らないようにアルミホイルを巻くのですが、
そのチマチマした作業がとっても楽しかったです…



先生に、

「巻く作業がとっても楽しいです」

と言うと、

「そんなに夢中で巻かんでも…」

と突っ込まれてしまいました笑




そして、今日のお夕飯はこちらです。

ＧＢＳポテトです。
最近人気のこちらの本を参考にしました
人気の本だけあって、簡単で美味しそうなレシピがいっぱいです
今回作ったメニューもすごく簡単なのに、
バジルとパセリの風味が効いていて美味しかったです




こちらはＭＩＳＯスープです。
ベーコンの代わりにウインナーを使いましたが、
とってもまろやかな味わいで美味しかったです～
お味噌と牛乳って合うんですね

手作りカレー

大学の友達が、以前はあまりお料理などをしなかったのに、
最近、お料理やパン作りを始めるようになったみたいです
友達いわく、

「あべちゃんの影響で、お料理やパン作りがしたくなっちゃって」

とのこと…。
何だか照れちゃいます笑



その友達が、昨日は雑誌に載っていたという、
『黒カレー』を作ったらしいです

「カレーをルーから作るのは難しかったけど、楽しかったよ～」

というのを聞き、私もだんだんカレーな気分(？？)に……



ということで、今日のお夕飯はカレーをルーから作ってみることにしました

出来上がりはこちらです

炒める時間が20分、煮込む時間が30分くらいで、1時間くらいかかってしまいました
でも、カレー粉、ターメリック、ガラムマサラ、チリパウダー、トマトペースト、ウスターソース、コンソメ、牛乳などなど…
いろいろな調味料を配合していくのが、実験みたいで楽しかったです

味のほうもちょうどいいスパイシーさと甘みがあったし、
とろみもちゃんとついていて、想像以上の美味しさでした

ルーから作るカレーは始めて作りましたが、
手間と時間がかかった分、満足のいくカレーが出来てよかったです



あと、コールスローサラダも作りました。

こちらは我が家の定番です笑




ところで、昨日作ったお弁当冷凍食品はこちらです。

鶏胸ソテーのマスタード味噌マリネです。
さっそく今日のお弁当に持っていったのですが、
さっぱりとしているのにコクのあり、とっても美味しかったです
とても簡単で美味しいので、オススメですよ

ライ麦パンとスウィートメープル

今日は4～6時のアルバイト以外特に予定もなかったので、
近所のレンタル屋さんへ行ったり、
スーパーに買出しに行く以外はおうちでのんびりしていました



もちろん、今日も恒例のパン作りをしましたよ～。
まずは午前中にライ麦パンを作りました



ライ麦入りロールパンとくるみパンです。



ウインナーパンです。

ライ麦パンは、生地がけっこうべたついていて、
成型が大変でした
お味のほうは、いつもどおりふわふわ食感で、香ばしくて美味しかったです

午後からはスウィートメープルを作りました。

お砂糖の代わりにメープルシロップを使ったパンなのですが、
メープルシロップの香りと、
もちもちした食感がお気に入りのパンです
こういうパンって、あまりお店で見かけないので、
出来上がると何だか嬉しいです



また、同時進行でお弁当用の自家製冷凍食品も作ったのですが、
これは今もまだ仕込み中なので、
また後日紹介したいと思います



4時からはアルバイトに行きました
昨日作ったポンデやレーズン＆くるみパン、
そして今日作ったライ麦パンやスウィートメープルをおみやげに持って行ったら、
店長さんや奥さんにとっても喜んでもらえました
喜んでもらえると嬉しくて、ますますやる気になっちゃいます



アルバイト後はお夕飯作りです。


お野菜の味噌パスタです。
一見お野菜の炒め物ですが、一応パスタなんです…
冷蔵庫の中にあった半端なお野菜たちを、
味噌、砂糖、みりん、お酒で炒め、パスタも投入してみました
パスタにも味がよく染みていて、
なかなか美味しくできました


こちらはコンソメ煮です。
またまた半端なお野菜たちを適当に煮てみました笑



週末も終わってしまいました。
本当にあっという間すぎて驚いちゃいます…
6月1日は大学の創立記念日でお休みなので、
今週は3連休です
今週も元気に頑張りますね

ポンデケージョ

今日はＡＢＣに行きました。
今回はポンデケージョを作りました


こちらはプレーンです。


そしてこちらが胚芽入りです。
どちらも、パカッと割れた部分が何だか可愛いです



本当はタピオカ粉を使って作るものらしいのですが、
あまり売っていないものなので、
今回は白玉粉を使っています

プレーンと胚芽入り2種類で、
粉チーズを2本使うくらいチーズたっぷりなパンなので、
こねている最中も焼きあがったあともチーズのいい香りがして、
チーズ好きな私は幸せ気分でした



ただ、ポンデケージョは発酵もなく、
材料を混ぜて、ちょっとこねて、丸めたら焼くだけ…という、
とっても簡単なパンだったので、
私としてはちょっと物足りない気分でした



あまりにもあっさりと終わってしまったので、
3：30から始めて5：00前に終わったので、
他の生徒さんが焼きあがる6：00まで教室に入り浸ってしまいました



先生や生徒の方といろいろお話できたし、
美味しそうなパンの焼き上がりがたくさん見ることできて楽しかったです
ますます作りたいパンが増えちゃいました



実はＡＢＣに行く前、
自宅でパン焼きしちゃいました

ロールパンです。
やっぱり形がイマイチですね…


レーズン＆くるみパンです。

どちらもちょっと焼きすぎちゃったかな？？
でも、味はまぁまぁよかったです



今日ものんびりと楽しく過ごせました。
明日もいい日になりますように

上下関係

今日は朝からひどい雨でした
私は雨の中を必死に自転車をこいで学校へ行ったのですが、
皆様は大丈夫でしたか？？



でも、学校が終わるころにはすっかりやんで、
快適に(？？)アルバイトへ向かいました



何度かブログにも登場している、
アルバイト先のケーキ屋さんの店長さんなのですが、
とってもお話好きな方なので、
お仕事中も、

「ケーキが売れんわ～。もうこの店潰れる～」
「あべさん、何か面白い話ないの？？」
「さっきの奥さん、好みのタイプだわぁ～」

などなど、いろいろと話しかけてくるんです。
それに対して、

「20年もやってるのに、いきなり潰れないですよ！」
「昨日も会ったのに、そんなに毎日面白い話はないですっ」
「お客様をそういう目で見ないでください！」

と、私としてはちょっと強めに返しているつもりなのですが、
店長さんいわく、

「僕に優しくしてくれるのはあべさんくらいだわ…
　最近ではみんな僕に対してタメ口だし、
　仕事中寝たりするし、
　『店長、肩もんで』とか言うし……」

とのこと…。



こんなにも店長さんが店長さんらしく扱われていないなんて驚きました
ちょっと上下関係に問題のあるケーキ屋さんみたいです～笑

人体模型

今日の栄養学実習では、人体模型のスケッチをしました。
私たち栄養学科の学生の場合は、
特に消化器官(食道、胃、腸など…)を重点的に描きます



人体模型はなかなかリアルで、
班の人たちと、
「なんか気持ち悪いね～」
などなど言いつつ描き始めました…



でも、久々に色鉛筆やクーピーなどを使って描いていると、
だんだんみんな盛り上がってきたようで、
けっこう楽しくお絵かき(？？)出来ました


描いている最中はまったりとおしゃべりしていました。
私たちの班は女の子5人の班なので、
やっぱり主な話題は恋バナに…

私は恥ずかしくてあんまり話せませんでしたが、
他の人ののろけ話を聞くのも楽しかったです。
こちらまで幸せな気分になれましたよ～



学校のあとはアルバイトへ行き、
6時まで働いたあとは自宅でお夕飯作りです。

今日はトマトソースパスタ、サラダを作りました。

ちょっと具だくさんすぎるトマトソースパスタです笑
トマトの酸味とチーズのまろやかさがなかなかでした


サラダには、
マヨ、ケチャップ、砂糖、酢、マスタードで作ったソースをかけました。
簡単なのですが、甘酸っぱくて美味しいソースです



明日は金曜日ですね。
一週間ってすごく早いですよね…
お休みまであと一日、しっかりお勉強してきます

就職ガイダンス

今日の就職ガイダンスでは、
『適正検査』というものをしました。


この検査では、
質問が数十問あり、
それを『あてはまる、ややあてはまる、あてはまらない』で回答していき、
合計点を調べると、
自分の性格や合う職業がわかるというものです。


本当は300問くらいあり、検査費も4000円位するらしいのですが、
今回はお試し版のような感じでした


ちなみに、私は『平和主義で社会的』な性格で、
合う職業は、『教育、保育、カウンセリング』らしいです。

管理栄養士は向いているんでしょうか？？
ちょっと微妙な結果になってしまいましたが、
なかなか楽しかったです



その後は大学の就職課の方からお話を聞きました。
その方は元ディズニーランドのスタッフらしく、
いろいろ裏話やディズニーランドのスタッフの決まりごとを聞きました

「この話は絶対誰にも話さないでくださいね！！」

と言われたので(就職課の方は話しちゃってるんですけど…)、
あまり詳しく書きませんが、
とりあえず、ディズニーランドは『夢と魔法の国』なので、
お客様を悲しい気持ちにさせないよう、
いろいろ努力しているらしいです



だんだん、就職ガイダンスも多くなってきて、
就職が近づいてきたことを実感します…。
まだ私はあまり就職については考えていないのですが、
もっとしっかり考えなくちゃ…と思いました



その後は急いでアルバイトへ…

今日は4～6時までのはずだったのですが、
私の次の方がサークル活動で用事が出来てしまい、
7時半まで残業しました


そういえば、
先日はさつまいもプリンを作りました

クオカさんのサツマイモペーストを使ったお手軽なプリンです
見た目はかなり地味なのですが、
滑らかな食感で、甘さ控えめで美味しかったです

厄介なこと…

と言っても、もちろん犯罪を犯したわけではありません


実は、今年の1月の冬休み中、
私が一人暮らしをしていたアパートが空き巣に入られてしまい、
テレビ、洗濯機、ＰＣ、ベッドなどなど…、
電化製品や家具をほとんど盗まれてしまったのですが(今は別のマンションに引っ越しました)、
なんと今になって犯人が捕まったらしいのです


警察によると、

「ほとんどの電化製品や家具は売ったり捨てたりしたようだけど、
　ベッドとラジカセは犯人が使ってて回収できたから、
　あべさんに引き取ってもらいたい」

とのこと…

と言っても、一度盗まれたものを引き取るのは嫌だし、
もうすでに新しいものを買ってしまっていたので、
家族や警察の方と相談し、
リサイクルショップへ売ることになりました。



授業終了後、警察に電話し、学校まで迎えに来てもらいました
大きなワゴン車だったのですが、
後ろには懐かしいラジカセと、解体された大きなベッドが……


座るスペースがなかったので、ベッドに寄りかかってリサイクルショップへ向かいました


ですが、最初に行ったところはベッドは大きすぎて引き取ってもらえず、2件目に。

2件目では、
ラジカセは売れるけれど、
ベッドは引き取ることしか出来ないとのこと…。
元々、お金のことは期待していなかったので、
こちらで引き取ってもらうことになりました。



今回の収入はラジカセ一台、1000円になりました笑



今回のことで、
どうやって引き取るかでけっこう警察の方も、
私や家族も困っていたので、
何とか解決してよかったです



あと、警察の方から聞いたのですが、
犯人は運送会社勤務の人で、犯行はなんと一人でやったそうです
さすが、運びのプロ…



面倒なことも何とか無事に終わったので、
気を取り直してお夕飯作りです

今日は、ジャガイモとキャベツのみそ炒め、ナスとしめじの煮物、お味噌汁を作りました。


ジャガイモとキャベツのみそ炒めです。
こってり味と、ジャガイモとキャベツの甘みがいい感じです
ご飯がとっても進んじゃいますよ～


なすとしめじの煮物です。
とろとろのなすって美味しいですよね。大好きです



どれもシンプルで素朴なメニューですが、
ほっと落ち着く美味しさでした