ちくわとベーコンと春キャベツのマヨネーズ醤油炒めのプレートご飯〜^^

春キャベツを使って、こんな炒め物作りました^^

山本ゆりさんのささみとベーコンとキャベツのマヨ醤油炒めを見て、
春キャベツで絶対作りたい〜って思ったんです。







ただ・・・
あると思ってた、ささみがなかったんですー
なのでちくわで代用（笑。







こんなプレートご飯に〜







最初に炒めたベーコンの旨みと香りをキャベツが吸って・・・
マヨ醤油、ナイスです〜
最後にかけるブラックペッパーがまたまた凄くいいアクセントになります^^
乾燥パセリもかけてみたり（笑。

ちくわの食感がなんだか新鮮だったり・・・
ゆりさんもね、中身は何でもいいんですーって仰ってましたしー^^

マヨ醤油、凄く私好みです。
ゆりさん、ありがとう。
マヨネーズ、熱で溶けた感じが、絶妙かも・・・
マヨネーズも炒めると、またまた違った魅力が^^
益々マヨネーズのトリコになる私ですー（笑。







里芋と大根の赤だしと大根と油揚げの含め煮も付けました〜

ちくわとベーコン、それから春キャベツ・・・
すっごいご馳走出来ちゃいましたよー^^







この前の休みのお昼ご飯です。
安い食材で、ちゃちゃっと出来て・・・
こんな風にご馳走が出来るって、料理ってやっぱり楽しいです^^
なんてね（笑。

久しぶりの雨、だけどちょっと暖かい朝かな・・
ひと雨ごとに、春近付いてくるのかな〜
みなさん、どうぞ濡れないようにお出かけくださいね。


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三色そぼろごぱんの朝ご飯プレート〜^^

三色そぼろごパンです（笑。







前の晩の三色そぼろご飯のパンバージョンです〜








食パンにマヨネーズをちょっと多めに塗って・・・
鶏のそぼろを散らします。
ここで、オーブントースターでこんがり焼きます。
とろとろのスクランブルエッグと、菜花のみじん切りを散らして、
刻み海苔トッピング〜







そぼろを載せたとこで、しっかりトーストするのがいいみたい^^







ちょっと和を感じる・・・
なんて、やっぱ和洋折衷な我が家のプレートです（笑。








今日もお箸で頂きます（笑。

ぼろぼろこぼれたら、拾わないとねー^^

お箸右手にもって、左手でパン^^
我が家の朝ごパン風景です（笑。

余談ですが・・娘夫婦、今ラスベガスに行ってます〜
いっぱい楽しんでるかな^^


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秋刀魚の塩焼きと五目煮豆と混ぜご飯、餡かけうどんetc・・・（笑。^^

こんな晩御飯^^







この日のメインは・・・
五目煮豆とわさび菜入りのポテトサラダ^^

本当はしじみちゃんお勧めの三つ葉を入れたかったんですけどねー
突如思い付いて・・・
とりあえずわさび菜でやってみましたー（笑。
ナイスですよー








牛蒡と人参と油揚げの混ぜご飯。
炒り胡麻とここにもわさび菜のトッピング^^
結構いろいろ使っちゃってますー
このわさび菜、わさびの葉のように超辛いわけではないんです。
ちょっとだけ、爽やかに香るわさびの香りと、
やっぱりちょっとだけピリッと感じる爽やかさ・・・
口では上手く言えないけど、絶妙なんです^^







秋刀魚は時期外れだけど（笑。
お目目が綺麗な塩秋刀魚、超安かったので^^

cecilmamaさん作の、素敵な小鉢も久しぶりに登場です^^
大事にしまい過ぎて、出て来なかったんです（笑。
厚揚げと大根の煮物。
これ、ばぁーばさんが、私のワンプレートみたいにーって作って下さったワンプレートにあった１品なんです。
嬉しかったですー
ばぁーばさん、ありがとうです。







五目煮豆は。IHになってから、初めて作りました^^
漸くIHにも慣れてきたかな（笑。

今日も頑張っていきますか^^



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うどん屋さんのお蕎麦と味噌カツ丼、お世話になります〜^^

ちょっと前、お義母さんと、下の娘と３人ランチ^^
祝日なので、お得なランチセットはありませんー







娘の頼んだ卵丼とミニうどんのセット、８００円。
お義母さんは、味噌煮込み定食、１１５０円。
これにご飯と、小鉢とお漬物が付いてます。








私はこれ^^

シンプルなお蕎麦とミニみそカツ丼のセット、８８０円。

いろんなうどんや、お蕎麦や、丼にミニの麺類と丼がチョイスしてセットに出来るんですー
ランチなくても、こういうのって嬉しい〜^^








ここは手打ちの美味しいうどん屋さんなんですけどね・・・
このお蕎麦が大好きなんです、私（笑。






シンプルに蒲鉾と、大量の葱と刻み海苔。
一味唐辛子、これくらい入れるのが好きです^^







ミニだけど・・・
味は一人前^^

カツは半分、たっぷりの葱。







お肉も肉厚でロース肉のあっさり目のカツ。
中には、たっぷりの千切りキャベツも〜







中のご飯にまで、甘味噌が染みて・・・
これが、たまらないんですー名古屋圏内人にはね（笑。






疲れてて、ご飯作りたくないって時ありますよね。
ここは、うちから歩いて３分なんです。
って、寒いから車で来ちゃうんですけどねー（笑。
心強いお助けマンです^^
お外ご飯、疲れてる時は、私を元気にしてくれます。
ありがとうです。

元気にしてもらうとね・・・
またまた楽しく料理ができるようになる私です^^

先週は、葬儀の関係で何日もお休みさせてもらったので、
今週はとても忙しいかも。
だけどね、お仕事出来るのって、とても有難いことなんですよね。
頑張ってきます^^



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たまごのサンドイッチと水菜ともやしの焼きそばプレート〜^^

今度はわさび菜リーフですって^^







やっぱりわさびのいい香り〜
食感は生で全然0Kです。
柔らかです。







こんなプレートの朝ご飯作りました^^







茹で卵のマヨ和えと、わさび菜リーフのサンドイッチ。
ブラックペッパーちょこっとフリフリ〜^^






水菜ともやしの即席焼きそば^^
水菜ももやしもシャキシャキです。
やまおさんが、水菜の偉大さを教えてくださいました。
特に女性の方、いっぱい食べるといいみたいですよ〜^^
鉄分とポリフェノールがいっぱいなんですって。
実は、水菜っていうくらいだから、水分ばかりかと思ってたのです私（笑。
しかもこの水菜、火を通しても鉄分が殆ど失われないのだとか・・・
優れものみたいですよー
やまおさん、ありがとうです。







サンドイッチといえば辛子だけど・・・
わさび菜、ピリッとした味わいと爽やかな香り、淡泊で優しい卵にいいパンチ与えてくれます^^






野菜って、いろんな力を持ってて・・・
本当に凄い〜

ちょっとお疲れ気味です^^
寒い中、慣れないことって結構身体は疲れるみたいです。
こんな時こそ、野菜いっぱい食べなきゃですねー^^



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ベーコンとチーズのミルフィーユチキンカツのこーんなプレート出来ちゃった〜^^

鶏胸肉に、ベーコンとチーズを挟んで揚げました^^



以前、山本ゆりさんに、こんなのいいよーって教わったものです^^
私は、ただただ挟んで揚げただけ（笑。






ちょっと用事ができてお休みした日に、思いだして作ってみました。
小松菜のソテー添え^^
ご飯がなかったので、珍しくパンランチ。







鶏胸肉って、どうしてもパサパサして苦手ーって人多いかも。
だけど、超経済的ですもんねー（笑。








もっとアップ（笑。

ベーコンの旨みと香り、それからとろーりチーズが淡泊な胸肉に染み込んで・・・
ベーコンとチーズの塩分が絶妙なんです^^
いろんな脂分が染み込んで、胸肉超しっとりーなんですよー







とろーりチーズ・・・わかりますか^^






余ったベーコンで、ポテトとオニオンのコンソメスープも添えてみました。
なぜか、ミスマッチな、里芋とイカの生姜煮も（笑。







こーんなお洒落〜なお昼ごはん出来ちゃったー




　　　　　　　　



んー勝手に名付けて・・・
ベーコンとチーズのミルフィーユチキンカツ〜
オサレ〜（笑。

ゆりさん、ありがとうです^^
ゆりさんの発想って凄いー
超お値打ちな鶏胸肉が、超高級お肉に変身しちゃいますねー

安く買った鶏胸肉、こんな風に変身しちゃうと・・・
すっごく嬉しいですよねー
料理の醍醐味かもです^^
料理の原点はこれかもですねー
ゆりさんの料理に引きつけられるのは、だからなのかも・・^^

今日は葬儀に出かけます。
昨夜は雪舞ってました。
暖かくしてかなきゃ。
体調崩してらっしゃる方も多いようですね。
みなさん、どうぞ無理されませんように・・・



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甘エビとピーマンのナポリタンでひとりご飯〜^^

ちょっと前の、珍しくひとりご飯^^







クッキーさんスパゲティーを見て、いつか私もってずっと思ってた甘エビのスパゲティー^^








残念ながら、ヴォイエロはまだ買えてませんー
いつもの、ママーのパスタ。
１，６mmのやつですけどー（笑。

あ、うども手に入らなくて・・・
赤と緑のピーマンと玉ねぎ入り（笑。
しかも・・・
お手軽ナポリタン（爆笑。

とても真似っ子とは言えないのですけどねー







甘エビ入れると、極上の出しが出て、すっごいご馳走スパゲティーになっちゃいますね^^
クッキーさん、ありがとうです。

甘エビって殻剥くとひと周り小さくなっちゃうけど・・・
これだと、凄い存在感〜
なーんか、味も見た目も得した気分になりませんか〜（笑。







おまけの、お弁当です^^


残り物のオンパレードなのに・・・
主人、文句ひとつ言わずに空っぽにして来てくれます^^
有難いことですね^^

親戚に不幸があって、今夜お通夜で明日葬儀なのです。
今日明日、この辺りも冷え込むようで、またまた雪マークついてました。
みなさまも、どうぞ暖かくしてお出かけくださいね。
花金楽しまれる方も、いっぱい着こんで行って下さいね^^


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野菜てんこ盛りの粕汁と甘辛揚げ牛蒡のプレートご飯〜^^

酒粕で、せっかくなので、粕汁も作ってみました^^








甘酒を作ったときの、この酒粕を少しの出し汁で緩めて・・・
鍋に、水、大根、人参、葱、蒟蒻、油揚げ、蕪、豚肉を入れて柔らかくなったら、
出し汁で緩めた酒粕と味噌、すりおろし生姜を入れました。

これ、ほぼ独学です。

粕汁、こんなもんかなーと思って作ってみました^^
野菜てんこ盛りで・・・粕汁もえーいって・・・
全然綺麗じゃなくて、すみませんー（笑。







山本　ゆりさんのレシピ本に載ってた、甘辛揚げ牛蒡。

あのね、甘辛手羽の牛蒡バージョンみたいです。
牛蒡の香りがすっごくナイスですよー
あと、牛蒡の、ちょっと噛みごたえを残した食感、噛むほどに牛蒡の旨みも香りも・・
口の中いっぱいに広がって〜^^

思いだして作ってみたけど・・・
ホントは牛蒡に片栗粉つけるんだった（笑。
ゆりさん、ごめんねー^^

それと、セロリのきんぴら。
蕪と油揚げの煮物。
鮭の塩焼き。
ポテトサラダのプレートです。

珍しく、一応全部手作りですー（笑。








粕汁に鮭入れると石狩鍋みたいになるのかな・・・
身体の心底暖まりますよー
酒粕って凄い〜

写真綺麗に撮れなかったので、没にしようかと思ってたけど・・・
ゆりさんの甘辛揚げ牛蒡、せっかく作ったことだし・・・
載せちゃった（笑。







おまけの、お弁当です。なぜか、お豆２種・・・（笑。




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豆腐の肉巻きチーズ載せと、菜花の胡麻和え、かぼちゃの煮つけとポタージュ〜^^

豆腐の肉巻き、作ってみましたー^^

うひひさんのを見て、真似っ子しようと思ったけど・・・
塩麹ないしなー
あー大葉忘れたー（笑。







なので・・・
お得意の、酒、醤油、砂糖全て同量に配合した甘辛たれで絡めちゃいました。
あ、今回はバルサミコ酢も少々^^








最後にとろけるチーズ乗っけて、蓋をして、保温状態で少々。
とろーりチーズが溶けたら出来上がりー
IHには保温の機能もあって、こういう時便利ですよー







豆腐水切りをってか・・・
キッチンペーパーにくるんで、レンジで３分。
冷めるまで放置するとしっかり水分抜けてますー^^

ねー上にチーズの層が出来てるの・・・
わかるかなー^^

うひひさん、チーズが加わるとまたまたご馳走ですねー
ありがとう。







菜花の黒胡麻和え。
黒って、白より芳ばしさが強い気がします^^

よくミユピィさんがお弁当にかぼちゃの煮つけを入れていらっしゃるのを見て、ずっと食べたかったんです^^





かぼちゃのポタージュも作りました。
メロンさん、美味しかったですー^^
うちは低脂肪乳で作っちゃいましたけど（笑。







主人の好きな、さやえんどうの卵とじと、
出来あいのイカのすり身で作られたと思われる天ぷらの甘酢がけと、
野菜たっぷりのミニ焼きそば。

へんてこなプレートだけど・・

いろんな方の、素敵なアイディア、チョコっと真似っ子して、

なんか幸せ感じちゃったり・・・（笑。

みなさんの、お陰ですー
ありがとうです^^

この前の休日のお昼ご飯でした♪

もう２月も半ばなんですね。
こんなに早く月日が流れて行っちゃって・・・
ついて行くのが、なんか大変〜（笑。


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甘酒、作りましたー温ったまって下さい〜^^

甘酒、作ってみましたー^^






酒粕、漸く買って来れました^^
ばぁーばさんが、私のためにこんなに詳しく作り方教えて下さいました。







すり鉢、久しぶりに使ってみました（笑。







これを丁寧に濾すと、こーんなに滑らかになるんですよお^^







出来た〜♪

お砂糖と、たっぷりのおろし生姜を入れて・・・
どうぞ・・
画像から、温まってくださいな・・・

ばぁーばさんの暖かいキモチも一緒に入ってます^^
ありがとうです。

身体の芯から温まりますよおー

この日、寒気がして仕方なかったんですけどね・・・
これ作って家族で飲んだらね、ぽかぽかしてきて、寒気吹っ飛んじゃいました。
酒粕って凄いー
上顎、火傷しましたけどー（笑。






今日はバレンタインデーでしたねー

御殿場に住む甥っ子の愛娘の詩ちゃんから、こんな素敵なチョコが届きました^^
ありがとうねー



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