ホワイトソルガム粉でフロランタン♪

久々にお菓子アップです
薄い生地にサクサクッとした歯ごたえのあるフロランタン
アーモンドの代わりにひまわりの種を使っています

今回もさんの企画にモニターとして参加しているホワイトソルガムのお菓子ミックス粉を使用しています。



材料
ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉・・・１００グラム
水・・・８０グラム
　ミックス粉がなければ通常のパン生地で十分です

トッピング材料
てんさい糖・・・３０グラム
A-1マーガリン・・・３０グラム
ココナッツミルク・・・３０グラム
米飴（水あめでも）・・・大さじ１杯
ひまわりの種・・・４０グラム
　A-1マーガリンがなければココナッツミルクを増やしたり水あめを増やして調整して下さい。
これがなければ出来ないってものではありません



作り方
粉と水をあわせて生地を作ります。
今回はこのケーキ型を使いました。
四角い型であれば１５センチ×２０センチほどの広さができます。
まずは１５分オーブンで焼きま～す。



このケーキの焼ける時間を使って、トッピングを鍋で煮詰めます。
全ての材料を鍋に入れ、弱火にかけます。
最初はサラッとした感じですが、５分ほど経つと周囲にボコボコと気泡が出てきます。
これを更に煮詰めて、ノの字を書くと鍋底が見えるくらいまで汁気を飛ばします。



さて、焼けた生地ですが、裏返して使います。
表より裏側のほうがトッピングの水分を吸いやすく、形もおさまりやすいので



で、ダラリ～ンとかけてヘラなどで平らに整えたら、１０分ほど再度オーブンで焼き上げます。
この時間はチョコチョコと覗いてください。
ご家庭の火力によっては時間に差があります。



で、ひまわりの種がこんがりと色づいたらOK
このまま一旦冷やします
お好きな形にカットして・・・



このひまわりの種、大成功でした
かぼちゃの種でもイケルはず

やっぱりお菓子って大事


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