鰯の蒲焼丼♪

ゴールデンウィーク
皆さんいかがお過ごしでしょうか
海へ・・・山へ・・・行楽地のニュースにお祭り気分を味わっています

連休中、つい遊びすぎてお財布の中身が・・・
今日は、そんな時にぴったりの一品を紹介します



だって、この値段ですもん
魅力的でしょ

材料
鰯・・・１パック（５～６尾）
生姜・・・すりおろして小さじ１杯（お好みで）
米醤油・・・１０ＣＣ
きび砂糖・・・大さじ１．５杯

米粉・・・カップ１／２杯
　片栗粉・タピオカ粉・上新粉でもＯＫ

揚げ油・・・適宜

後タレ・・・米醤油・きび砂糖を大さじ２杯づつ
白ご飯・飾りの緑・・・適宜

作り方
鰯を開きま～す
まずはウロコを取り、頭を落とします。
ここからは包丁を使わず手でやりますよ～
切り落とした頭のところから腹に指を入れて、腸を出します。
流水につけながら中の黒い部分を指でこそぎ落として下さい。



次に腹の部分から骨にそって指を横に滑らせて、骨を身から剥がします。
こうすると自然と鰯が開きます。
骨は尻尾の少し手前でポキッと折ってくださいネ。

ここまでくれば、後は簡単
まず、下味（米醤油・きび砂糖・生姜）をつけるためビニール袋に入れます。
このまま２０分ほど置きます。



フライパンに油を熱し、片栗粉をつけたらサッと揚げます。
ポイントは尻尾にもしっかり粉をふりかけること
サクッとして残さず食べてくれますよ。



火は弱火～中火の間。
焦げやすいので注意して下さいネ。



さて、火が通ったらご飯の上にセットしま～す。
そして、後づけのタレを作ります。
１対１が甘めで九州味



火を入れて、泡がボコボコしてきたら美味しくできた証拠
丼に乗せた鰯にたっぷりとかけて完成です



これ、下味をつけてるので、タレなしでも十分いけますヨ
ちなみに坊は３尾完食～

レシピブログに参加しています♪応援クリックお願いします！