先日のエゴマ豆腐を使って、麻婆豆腐を作ってみました
ラー油や、テンメンジャンとかは使えないけれど、
ジャジャジャジャ～ン
なんと必殺技「プリン用タブレット」で本場の味に
ふふふ
なんでもあり～
なレシピです
材料
にんにく・・・１個
しょうが・・・1片
べに花油・・・大さじ２杯
ひき肉（今回は鶏）・・・３００グラム
えごま豆腐・・・適宜
今回は３個使ってます。
ねぎ・・・１束
あわ味噌・・・大さじ２杯
米醤油・・・大さじ１杯
きび砂糖・・・小さじ１杯
プリン用タブレット・・・１０個
水溶き片栗粉・・・６００CC
今回はくず粉を使ってます。
作り方
にんにく・生姜はみじん切りにして油で炒めます。
香りが出てきたらすぐにひき肉を加え、火を通す。
そこへ調味料（味噌・醤油・砂糖・プリン用タブレット）を全て加えます。
タブレットが溶けたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
最後にカットしたエゴマ豆腐を加えて、ネギをパラパラとふりかけたら完成です
エゴマ豆腐は熱いうちに入れると少し周りが溶けちゃうので、お皿についで乗せてもいいかもです
坊は一口だけ味見
「ちょっと用心しとくから、ここまでネ
」だそうです。
残りはエゴマ抜きのを食べてました
あ、そういえばご飯と混ぜ混ぜして食べてたんですが、粘りと色がそう見えたのか「納豆ご飯に似とうねうふふ」って嬉しそうに食べてました
プリン用タブレットを使うことで、コクと深みのある甘さが加わり、何種類ものお味噌を使ったような味になります。
カレーにプルーンを入れたら味に深みが出ますよネ？
あんな感じです
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味噌と醤油で作れそうですね
今度作ってみます
唯一大豆は大丈夫なので
坊ちゃんの幸せそうな顔見れて良かった
皮膚科で軟膏はもらって自宅では毎日ケアしてるんですが…
園にもお願いしてみようかな
えごま豆腐の時に写っていて
「おぉ一緒だわっ
今これで作る大根すりにハマっています
すごく滑らかにできて美味ですよ
りくママさんのちびちゃんも心配ですね
うちの息子も最近、暑くなってきたとたんにひざの裏をボリボリ掻いてざらっざらになってました
汗ばむ季節、冬とは違うお肌のトラブルが増えますよね
早く調子がよくなるといいですね
ってことはホンモノのお豆腐が食べられるんですネ
それは良かった
お味噌とお醤油、カラメルがなければ少し多めの黒砂糖でちょっと甘めに味付けてみられたらいいと思いますよ
そうですネ
でんママさんもコメントされてるように、これからの季節はお肌のトラブルが増えてきますしね。
あ、そういえば坊は筒状の包帯をしてた頃もありました
いろいろ試されると、園にもりくママさん・おちびちゃんにも負担が少ないやり方が必ず見つかると思います。
先生方と話す機会がこれから増えてくると思いますが、その話の中で自分の子供がどう過ごしているのかみえてくるので、ママにとってはいい機会になりますヨ
マジックブレッドまで
驚きですね～
けど、まだ使いこなせてないんです
大根すり
お肌のトラブル、坊もそうなんですよ
最近日焼けもするようになってから、首の後ろがカサカサして、背中は全体的にザラッとしてます。
寝てる間もどこか掻いてる状態ですネ。
爪だけはしっかり切ってますが、追いつかなくて
この季節は親子で我慢大会ですネ