ロールパン♪

どうしても、どうしても、ロールパンを完成させたくて。

あ、ネットで取り寄せの出来るパン用に加工されてる米粉なら、びっくりするほどキレイに出来るんですヨ

けど、お米アレルギーで米粉を控えてる友達のために、ゆきひかりで出来るロールパンのレシピを作りたくて
懲りずにまたまた（笑）

材料
ゆきひかり・・・１２０グラム
ぬるま湯・・・９０グラム
ゼリー・・・５グラム
甜菜糖・・・大さじ２杯
塩・・・１グラム
白神こだま酵母・・・小さじ２/３杯



酵母は、ぬるま湯から大さじ１杯取って甜菜糖を少しふりかけて発酵させます。



リブランと違って水を吸うので、ちょっと混ぜにくいですけど、しっかりと捏ねてゆきひかりのざらつきをなくしま～す



で、あとはいつもと同じでロールパンっぽく伸ばして・・・



くるくる巻き
ポイントは、作った後に気づいたんですが、生地を厚めに作ることです
薄いと、何重に巻いても膨らみが悪かったです。



これはね、巻かずに飾り線を入れてロールっぽく見せたもの（笑）

 

発酵後です。
気持ち膨らんでますが、形が・・・クロワッサンだよね～
右側の飾り線を入れたものはロールパンっぽいかな



発酵後、強火で１５分蒸したら色が少し変わりました。
色づけに米醤油とメープルシロップを混ぜたものを塗ってオーブントースターで焼きます



おっほっほ～
ちっこいサイズだけど、いいっちゃな～～～～い

ゆきひかりでも、イケルじぇ

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