クーロンヌ

おはようございます☀

本日2/8(木)も19時まで営業しております。どうぞご利用くださいませ。

久々の入荷です。

クーロンヌ

フランス中部の町・ロッシュ近郊で作られているドーナツ型のシェーヴル。周りの黒い色は灰（サンドレ）をまぶしてあり、風味は穏やか。組織はキメが細かく若いときは比較的マイルドです。熟すにつれて外皮はいろいろな色のカビをまとって中身は凝縮し、旨味やコクが増していきます。クーロンヌとは王冠の意味です。合わせるワインは、すっきりとした白ワインと。

フランス

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