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オッソー•イラティ🐑
オッソー・イラティの名は、こちらのチーズの産地、フランス•バスク地方の“イラティの森”とベアルン地方の“オッソーの谷”からつけられた、羊のミルクのハードチーズです。
羊乳特有の旨みの強いチーズで、余韻が長く、爽やかな酸味があります。初夏から秋にかけてピレネーの山岳地帯で、高山植物を食べた羊の香り高いミルクから作られます。
フランス
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