石鯛を食す・・・ 2013年10月04日 07時41分09秒 | 日記 長崎は今日もいい天気です 昨日はおくんちの「庭見せ」で町は賑わっていました 来週はいよいよ本番で盛り上げていただきたいと思っています。 先日の石鯛は刺身、煮つけでいただき 久しぶり感動しました 魚も固体よって随分違うものです その石鯛 50cm、2キロ 石鯛としては中型 まず刺身で 色が綺麗で たんぱく質と脂に旨味があり 何年ぶりかのAクラス刺身でした そして頭は煮つけで 酒、みりん、砂糖、醤油でしっかり煮て もう最高!!! « 久しぶりに・・・ | トップ | 台風24号 »
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