イサキのたたき

中ノ島のイサキを「たたき」でいただきました

クロは三枚におろして冷凍保存中です




イサキのたたき
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イサキの三枚おろしの片身（皮付きを炙ったもの）

ポン酢（市販のもの）

薬味（玉ねぎ、ねぎ、ミョウガ）
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刺身もいけるけどこれも最高でした！！

薬味はもう少し改善の余地が

それとポン酢は何れ自家製にしないと

タイ、あら系もいけそうです

当然カツオとは相性抜群