初めてのくぎ煮

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今年は何故か、いかなごのくぎ煮が作りたくて、、、

３月いっぱい、いかなごが有るだろうとたかをくくっていたら

今日でお終いですと、あるスーパーで言われました
（２３日、土曜日、夜の話です）

くぎ煮を作る時は朝一で生きの良いいかなごを買って、、
と思っていたのですが（不本意ながら）買いました

その後、別のスーパーでは３月いっぱいあるでしょう、、
と言われましたが、、、




スーパーに置いてあったレシピ通りに、、、（だいたい）

生姜５０グラムの千切りと
濃口醤油２００cc・砂糖２３０g・酒５０cc・みりん１５０ccを煮たせて↓
（砂糖の２５０ｇにはビックリ、、コンナニ～）



いかなご１キロを投入↓



強火で２０分強、煮立たせて
中火で５分強
その後、弱火にして５分強、煮汁が無くなったら、いいのかな？




途中でかき回すなと書いてますが
やっぱり、かき混ぜたくなります
かき混ぜました

いかなごのくぎ煮は初めて作りますので
小一時間、キッチンから離れられませんでした



さぁ～召し上がれ





余談
　私の買った“いかなご”は大きいそうです（買ったお店で）
　“小さいのかな？”ってお聞きしたらそう言われました
　
　あまり生きが良くなくて、１キロも作ったのに、、、
　今度は砂糖もグラニュー糖で加減して、、、

　知人に“いかなごのくぎ煮”作りを趣味（？）にしている方がいますが
　彼に秘訣をお聞きして
　　
　来年又、リベンジしましょ！



最後でお付合い頂き　有難うございました（感謝）

駄目だと、、、

葛飾北斎と娘、阿栄の言葉だそうだが

“これは絵に限ったことではないけれども、

自分は駄目だと投げだそうとする時が、
実はその道の上達する時なのよ”

するとそばで聴いていた北斎が

“全くそうだ。その通りだ”とつぶやいた・・・。



書庫を整理して、新聞の切り抜きより