又々、Ｉ ちゃんが送ってくれた
”お餅も入れといたよ～”
いつも有難うございます（感謝）
ブランチです＾＾
おにぎり🍙2個と黒豆煮にだし巻き卵
えのき茸と春菊のごま和え
トウモロコシと人参、胡瓜のぬか漬け＾＾
残りのえのきとネギでお味噌汁
さぁ～頂きましょう
美味しかったぁ ご馳走様でした
余談
ぬか漬けの人参やトウモロコシは彩の為に入れたのですが
これが以外と美味しいの
特にトウモロコシはトウモロコシ自身の甘味とぬか漬けの塩分で
少～し甘じょっぱくて美味しい
最近始めたぬか漬け、新玉ねぎも漬けてみよ
父がお漬物を食べなかったので、
漬物を食べる習慣はないのだけれど、、
近所の方から頂いた胡瓜のぬか漬けが美味しかったので
私も漬けてみた
ぬか床も頂いたので、失敗しないように、、、
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美味しいお味噌が見つからな～い
なら、自分で作ろう～
、、という事で仕込みました材料は(麹の袋のレシピ通り）
米麹 1キロ
大豆 600ｇ
塩 380ｇ
柔らかく煮た大豆を潰し（右側）
麹と塩を混ぜた物（左側）とを混ぜ合わせる
大豆と塩麹を混ぜるのに、飯切りとかあれば便利、、だけれど
無いので、1番大きなお鍋で、混ぜ合わせました
9月頃には出来上がるかな～？
4/29 追記
仕込みから2ヶ月弱経った今日、
ジッパー付きのポリ袋に入れ替えました
カビが生えると嫌なので、冷蔵庫で熟成保存
今日のおやつだよ～ん＾＾
神戸のお菓子をよく下さる方からなので、てっきり神戸のお菓子、、と思ったら
お煎餅やおかきが美味しい小倉山荘のベイクドショコラサンド宮廷ロマンでした＾＾
バレンタイン前に頂いたのかな～？
美味しかったぁ～
ご馳走様でした
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