今日は天然酵母パンの教室です。
種
粉＋砂糖＋塩
種
水
生地作り
発酵
天然酵母は発酵の待ち時間が長くゆったりとした授業になります。
酵母パンは焼き上がりの香りとともに作る過程でも癒されます
種粉＋砂糖＋塩種水生地作り発酵天然酵母は発酵の待ち時間が長くゆったりとした授業になります。
酵母パンは焼き上がりの香りとともに作る過程でも癒されます
金曜日のパン注文品です。
クッキークリームパン
ケーキクーヘンロール
オレンジツイスト
ウインナーブレッド
ブロックベーコンブレッド
コーンナッツマヨブレッド
菓子パン3種、調理パン3種、イギリスパン。
5時起きで10時からの教室前に最後のパンの焼成に入ることが出来ました。
クッキークリームパンケーキクーヘンロールオレンジツイストウインナーブレッドブロックベーコンブレッドコーンナッツマヨブレッド菓子パン3種、調理パン3種、イギリスパン。
5時起きで10時からの教室前に最後のパンの焼成に入ることが出来ました。
今日はシフォンケーキと胚芽パンなどの注文品を焼きました。
焼きこまれた食パン型に愛着が湧きます
明日の天然酵母の種をおこしたり午前中は手作りの時間です
午後からは読書です。
最近目がかすんで文字を追う集中力がなくなってきました。
身体のいろんな機能が衰えてきてますが、気持ちは前向きで生きたい
焼きこまれた食パン型に愛着が湧きます明日の天然酵母の種をおこしたり午前中は手作りの時間です
午後からは読書です。
最近目がかすんで文字を追う集中力がなくなってきました。
身体のいろんな機能が衰えてきてますが、気持ちは前向きで生きたい
三宮の「収穫祭」でランチしてきました。
パン、サラダ、スープ、飲み物、デザート、肉料理（1品）
これで950円です！
味も美味しく、何よりパンの種類が意外とありこれで採算がとれるのかしらと思う内容でした。
しかし・・食べ過ぎてしまいました
パン、サラダ、スープ、飲み物、デザート、肉料理（1品）
これで950円です！
味も美味しく、何よりパンの種類が意外とありこれで採算がとれるのかしらと思う内容でした。
しかし・・食べ過ぎてしまいました
今日の教室は将来教室を開講したいというTさんのために
組んだ基本のパンコースです。
時間的ゆとりがあったのでビスキュイもレッスンしました。
基本のパンは無理をせず、製パン理論などのお話を入れながらパンの知識を増やして行ってもらおうと思います。
組んだ基本のパンコースです。
時間的ゆとりがあったのでビスキュイもレッスンしました。
基本のパンは無理をせず、製パン理論などのお話を入れながらパンの知識を増やして行ってもらおうと思います。
娘のリクエストに応えメロンパンをおうちパンとして作りました。
カスタードがあったのでクリームパンも。
息子もあっという間に3個たいらげ、娘は翌日の昼食用に持っていくと言い
瞬く間に半分なくなりました
そう言えば久しくメロンパン作ってなかったかも・・
HMクッキングのレシピのメロンパンはやっぱり美味しい
カスタードがあったのでクリームパンも。
息子もあっという間に3個たいらげ、娘は翌日の昼食用に持っていくと言い
瞬く間に半分なくなりました
そう言えば久しくメロンパン作ってなかったかも・・
HMクッキングのレシピのメロンパンはやっぱり美味しい
母の元へあいも変わらずの散らし寿司を持参して行きました。
茶碗蒸しもひょっとして食べるかな？と持って行ってみると・・
卵は食べられないんだけどと言いながら食べてくれました。
慢性膵炎と随分前に診断されてから食べられないものが増えていた母が
認知症が進んでから何でも食べるようになり反対に元気になっています。
帰り際は「何も持たせてあげるものがなくて」といつもすまなそうに言います。
親は子供に出来ることが少なくなっても、死ぬまで何かしら教えてくれる存在だなあとつくづく思います。
茶碗蒸しもひょっとして食べるかな？と持って行ってみると・・
卵は食べられないんだけどと言いながら食べてくれました。
慢性膵炎と随分前に診断されてから食べられないものが増えていた母が
認知症が進んでから何でも食べるようになり反対に元気になっています。
帰り際は「何も持たせてあげるものがなくて」といつもすまなそうに言います。
親は子供に出来ることが少なくなっても、死ぬまで何かしら教えてくれる存在だなあとつくづく思います。
2013年初めての金曜日の注文品です。
パンのご注文をいただけるのは嬉しいです。
パン屋さんはどこにでもあり、好きなものを購入することができます。
にもかかわらず、ご注文していただけるということを感謝しなければと
いつもおろそかにせず誠実に作ろうと自分に誓ってます。
今週は教室も始まり、新しい人との出会いも始まりました。
いい年になるようゆっくりと足元を固めながら歩いていきたいです
パンのご注文をいただけるのは嬉しいです。
パン屋さんはどこにでもあり、好きなものを購入することができます。
にもかかわらず、ご注文していただけるということを感謝しなければと
いつもおろそかにせず誠実に作ろうと自分に誓ってます。
今週は教室も始まり、新しい人との出会いも始まりました。
いい年になるようゆっくりと足元を固めながら歩いていきたいです
新年2回目のパン教室。
料理教室検索サイトクスパからお申し込みいただいた方の初めてのパン作りです。
初めてとは思えない出来上がりです。
2回目以降はもっといろんなパンを作ることもできると思います。
初回はどれぐらい家事をこなしておられるかでパンの手ごねや成形に差があります。
その差を埋めるのはひたすら作り続けることだと思います。
1、食べてくれる人がいること。・・笑顔を想像しながら
2、もの作りが好きなこと。・・自分の気持ちが満たされます
3、誰かが評価してくれること。・・褒められると嬉しいものですよね
昨日に引き続きポカポカといいお天気で家事日和です。
年末にやり残した台所の掃除を今週でやりたいと思います。
今年は古くなった家に愛情かけて手入れしていかなくちゃ（友人のリフォームに影響を受け）
年末からの台所の水漏れの原因が判明し昨日は高圧洗浄をしてもらいました。
大量の水を流した時に水漏れが起こる現象が、築27年の蓄積によるものでした。
専門の方に任せないといけないことも増えてきましたが
まずはこまめに掃除して家を丁寧に扱ってあげるのが大事だな～と
主婦歴30年にもなると気持ちを入れ替えないとあかんわあ～
料理教室検索サイトクスパからお申し込みいただいた方の初めてのパン作りです。
初めてとは思えない出来上がりです。
2回目以降はもっといろんなパンを作ることもできると思います。
初回はどれぐらい家事をこなしておられるかでパンの手ごねや成形に差があります。
その差を埋めるのはひたすら作り続けることだと思います。
1、食べてくれる人がいること。・・笑顔を想像しながら
2、もの作りが好きなこと。・・自分の気持ちが満たされます
3、誰かが評価してくれること。・・褒められると嬉しいものですよね
昨日に引き続きポカポカといいお天気で家事日和です。
年末にやり残した台所の掃除を今週でやりたいと思います。
今年は古くなった家に愛情かけて手入れしていかなくちゃ
（友人のリフォームに影響を受け）年末からの台所の水漏れの原因が判明し昨日は高圧洗浄をしてもらいました。
大量の水を流した時に水漏れが起こる現象が、築27年の蓄積によるものでした。
専門の方に任せないといけないことも増えてきましたが
まずはこまめに掃除して家を丁寧に扱ってあげるのが大事だな～と
主婦歴30年にもなると気持ちを入れ替えないとあかんわあ～
今年初めての教室は里帰り出産で妊娠9ヶ月のNさんです。
海外からのメールのやり取りでお受けしたので今日は来られるのかドキドキしながらお待ちしました。
でも、いつもいい出会いをさせていただき本当にありがたいことです
教室にお申し込みされる方は自分で決断して来られてるわけですが
その積極性とは印象が違いとても楚々とした感じの若い女性が多いんです。
手作りをしたいと思う方々がまだまだいらっしゃることが最高に嬉しいです
教室の用意をしながら早起きして作ったご注文のキッシュです。
家用と2台焼きました。
海外からのメールのやり取りでお受けしたので今日は来られるのかドキドキしながらお待ちしました。
でも、いつもいい出会いをさせていただき本当にありがたいことです
教室にお申し込みされる方は自分で決断して来られてるわけですが
その積極性とは印象が違いとても楚々とした感じの若い女性が多いんです。
手作りをしたいと思う方々がまだまだいらっしゃることが最高に嬉しいです
教室の用意をしながら早起きして作ったご注文のキッシュです。
家用と2台焼きました。