米粉パン2種オンラインレッスンでした〜

zoomレッスンでイーストの米粉パン2種。

カンパーニュとバターロール。

バターロールはいつまでも課題のある米粉パンです。

今日の生徒様はパン教室の先生で初米粉パン作りです。

持っておられるサイリウムが私のものより緩めのものでした。

最初のカンパーニュ生地の時には気がつかず、バターロール生地作りから緩いと気付きました。

米粉を足したり、サイリウムを足したりして何とか完成しました。

画像ではなかなか分かりにくいものですね。

遠方の方とも繋がる楽しさがあるけど事前の細かいチェックが大変だなあ。