酒種酵母

先週から酒種の酵母の種継ぎをしています。
来月の教室のため、室温がちょうど適温で失敗のない
この時期に起こしました。

１番種・・48時間
２番種・・24時間
３番種・・24時間
４番種・・24時間

種が起きる　　　　　　　　　　　　　　　　　ポコポコ音をたてながら・・

この種から酒種あんぱんやカンパーニュができます。
種が沸き起こる音を聞くのは幸せな時間。
こんなふうに待つのはいいもんです