自然が有れば、そこには命が有る、命が有ればそこには食材が有る
自分の手で自分の考えで自分らしく～自然を食べる・・・！
買って来た食材よりも、用意された食材よりも、体全体で自然を感じ自然の中で全部感じ取る「自然を食べる教育」！・・・すなわち「自然を食べる！」・・・
しんどい、面倒、汚い、汚れる、危ない、危険・・・だから子供達にはさせない親・・・・居ませんかぁ～・・・
子供の成長期・・・・安全な家で過ごすのも、安全な場所で遊ぶのもいいけれど
「しんどい、面倒、汚い、汚れる、危ない、危険」これを知る事も大切な勉強だと私は思います・・・
自然界の中に入れば、普段気が付かない楽しさ、楽しみを見つけられるでしょう
さて、今回タケノコ編・・・・・・
今の子供達・・・・タケノコ掘りなんて経験した事無い子も多いかと・・・・
年中スーパーでパックに入っているタケノコ・・・・タケノコの旬を知らない子供達も居るかも・・・食材には必ず旬っという一番美味しい食べごろが有ります
そんな旬を知る事も食べる教育・・・・机の上で習うより自分で体験した方が
体で記憶するかと思います・・・・
さてさて、朝堀・・・・朝の6時・・・タケノコのシーズンもGWぐらい迄・・・やっぱり、採れたてのタケノコはウマウマですよね＝・・・
何と言っても風味と食感が最高～・・・
土の中に有るタケノコを探すのには難しいですが、少し地上に芽を出したタケノコは宝探し気分で、人によって見つけられる人と見つけられない人にも分かれそうな・・・タケノコを見つけても掘るのは少し難しくしんどい作業・・・大人でも・・・・子供さんならもっと大変かも・・・でもそれを乗り越えてゲットするタケノコは最高の食材となるでしょう～・・・
もう5月・・・・だいぶん芽がでたタケノコでも十分美味しいんですよ～！
しかも見つけやすいし・・・さすがに下の部分は少し硬い物も有りますが
上部分は十分柔らかくウマウマ・・・・
竹の子・・・ひたすらホルホル～「掘る掘る～」・・・
土が硬くても、石が有っても～・・掘る掘る～・・・
私が掘る前日・・・イノシシがタケノコを掘りに来ていましたが、デカイ穴でした・・・・
出来るだけタケノコ本体を傷つけないように～・・・
そしたら、底にブチ（タケノコの根っこ本体）に当たるので、その部分付近を切るように、ズバッと！タケノコの底を切る感じで・・・底が切れたら簡単にズボッと抜けますが、無理して抜こうとすると途中で「バキっ！」・・っとせっかくのタケノコも台無し～・・・でも折れても美味しい部分なので十分食べれます
ちょっと、時期が遅かったので、少し伸びたタケノコばかりですが
十分柔らかくGW最終の竹の子・・・！
タケノコ掘り・・・・年をとれば2日目に筋肉痛～・・・若い方はその日に筋肉痛～・・・（笑）
さて、朝堀採りたて、竹の子・・・お風呂に水を張って薪風呂です～・・
五右衛門風呂とも言います・・・自然の燃料だから光熱費ZERO円！・・
タケノコもZERO円！・・・
さて今回は男の料理・・・イヤイヤ～自然の料理と行きましょう～！
ちょっと、写真だけでは現実見が無いので、少しだけ動画で・・・！
タケノコを炭の中へ投入
約40分ぐらいかなぁ～・・・・皮ごと丸ごと・・・焚き火の中へポイっと！
ポイ捨てでは有りませんよ～・・・ポイット調理・・・調理と言っても自然が調理してくれます！・・・
そろそろ焼きあがったので取り出して見ると・・・・
「真っ黒クロスケ～！」・・・でも失敗じゃぁ～無いんですよ～！
真っ黒になっているのは、竹の子の皮だけ！・・・
いやぁ～ん～・・・
タケノコの最高の香ばしい～・・あの焼き芋風味の香りの竹の子版！・・・これはこういう食べ方でしか香事が出来ない、最高のいい香り～！・・・
炭火タケノコを食べる ・・・・・さて中がどうなっているか、これも少し動画で・・・・・・・
炭焼きタケノコ・・・・まぁ～・・・香りが最高～！・・・
よく味を凝縮したお味って有りますよね。。。これは香りの凝縮～！
今まで塩や醤油で食べて来ましたが、やはり一番いい食べ方は
「何も調味料を付けない！」・・・タケノコ本来のお味！・・・
何故か塩をかけると、味は一瞬美味しいんですが、後から、えぐみと言いますか
そう言うのを感じるので、何も付けずに熱々を頂くのが私は最高の食べ方だと思っております・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
残りのタケノコは湯がいて京都へのお土産に・・・・
朝獲れたての竹の子って、アクが少なく、皮を剥いてそのまま湯がいて食べれます・・・・湯がいた煮汁で一晩置くのがポイント！・・・
翌日から毎日水を交換すると、1週間ぐらいは十分日持ちします・・・
お風呂を沸かした熾火・・・余った火の付いた炭は七輪なんかに入れて
魚なんかを焼いてもウマウマ～！・・・
これは山口県の特産品「金太郎」って言う黄色いヒゲのある赤い金魚見たいな魚・・・・小さい魚で、小骨もキツイ事から一般にはあまり出回っていない魚・・・でもお味はウマウマなんですよ～！・・・生と干物が有りますが
私は生を焼くのが好きです・・・この時は干物しか売ってなかったので
これは干物ですが・・・・・最近はこの美味しさに値段も上がって来ましたが
地元なら、お安くゲット出来る時も・・・お酒好きな方に喜ばれそうなお魚かも・・・・・
薪風呂の有る田舎暮らし・・・・すっごく楽しい気持ちになりますよ～！
最近は田舎での田舎暮らし体験なんか、古民家を利用して体験出来る所も増えつつ有りますよね！・・・田舎だから収益が少ない・・いやいや～・・
使われて居いない、古民家宿泊なら、利益も有りそうですが・・・・
過疎化していく町ならではこういう宿泊施設も人気出そうな気がします
何もしなければ、ただ衰退して消えて行くだけですからね！
ほらぁ～・・自分で薪を燃やして～・・お風呂を沸かして～・・・
楽しいじゃぁ～有りませんかぁ～！・・・・
風呂場の窓を開ければそこは、
露天風呂雰囲気～！・・・
足の下に板を置いては居る五右衛門風呂・・・こういうの子供達に体験して欲しいなぁ～！・・・凄くいい勉強になるかと思いますよ～！・・・
それには危険も付き物・・・刃物でケガをしたり、自然のやまの中では
危険な生き物も・・・いのしし、漆の植物、まむし、ムカデ、ハチなんかも
でも、それを知る事も勉強～！・・・
丁度気温も上がり、オオスズメバチさんが・・・・でもこの時期のオオスズメバチさん・・・子育てに忙しいのであまり人間には襲っては来ないんですが
イタズラしたり巣に近づいたリすると刺されるので危険ですが・・・
危険を知って安全を確保する！・・・これも勉強かも知れませんね！
ちょっと、自然を食べに行ってきました・・・・・・鉄腕ダッシュ気分で・・・！
私の自然を食べる・・・って言う事は自然の中で自然と触れ合い
自分の力で自然を学ぶ・・・そう言う事かも知れませんね・・・・・！
ブログは連載記事です・・・過去記事は↓より・・・
①平成～令和GW・・🚻高速道路のパーキングのトイレも渋滞～「自然を求めて」
そよ風の木々の葉の、ささやきと、小鳥たちの歌声、野外の新鮮な空気で一呼吸～・・
石を手彫りで作られた物・・・手洗いや、夏の水まきなんかに使われていたようです・・
楽しい雰囲気へと～・・・・！
！・・・せっかく森に来たんだから～・・・
BBQなんかも楽しい所です・・・
ビールは欠かせません～！・・・
小さいサザエが好きです！
ミニミニレストラン～・・・って言う雰囲気と自然に癒されて～・・・
イタグレシェィミーさんもは犬用としてお肉を焼いて食べさせてあげました・・・
夏の太陽をいっぱい浴びて森は秋には実を付けます・・・
食べ放題早い物勝ちの自然の恵みレストラン～・・
海外ではまだまだ、ゴミへの意識への関心も少ない所もあるかと思います・・
キャッキャ・・ガサガサ・・・あちこちの木が大きく揺れています・・・
