秋の刀の魚（サンマ）の季節がやってきた2015年庶民の魚～未来は高級魚？

サンマちゃぁ～ん～。。。。！・・・
秋の刀の魚と書いて「秋刀魚」・・・
ギラギラ～輝く秋の日本の旬・・・・昔からの日本の庶民の文化食でもありますね・・
でもこれからはの先はどうなんでしょうね～？・・・
２０１５年は日本の庶民の秋の日本料理としての新鮮サンマの塩焼きお安く手にはいりますか～？・・って問いかけしたりして～・・
年々世界規模で考えるとサンマの量も減っているのかな？・・・・
もちろん、日本も・・・・今までは庶民の秋のウマウマ大衆魚という過去からこれからの未来へは場合によっては
高級魚になってるかも・・・・



今まで人間の手によっての乱獲や、環境汚染で絶滅や、減少した生き物達はかなり多くありますよね、
これから未来の子供達（１００年後、１０００年後）にも今の環境と資源は残してあげたいものですね、・・・・
そして、今の人類が、汚染物質を未来には絶対に残してはいけませんね・・！

秋刀魚ちゃぁ～ん～・・・
水産庁も今年水産資源の管理を強化をする為、今年の秋刀魚上限捕獲量・・過去最低の２６万４０００トン・・・去年より少ない捕獲量の上限が決められているようです
でもご安心、これは実際の近年の捕獲量より多い数字なようです、
サンマ不漁～・・っとここ近年報道されているようですが、日本の近海の水温の上昇と、海外国での捕獲量の増加が1つの原因だとも言われているようです


５５隻の１００トン以上の大型棒受網漁船が８月２０日～解禁に・・・

新物サンマもそこそこの値段でスーパーなどで見かけられるようになりますね・・・・




少し小さ目の秋刀魚が売っていたので、冷凍物でもない、干しものサンマでも無い、新鮮新物秋刀魚・・・私は初物・・・

隣には冷凍物が・・お値段は冷凍物の２倍・・・でも、この新物新鮮生サンマおいしいんですよねぇ～・・
もちろん刺身でも食べれる新鮮物・・・




刺身もいいけれど、やっぱぁ～焼きたてアツアツ塩焼きだね！・・・私は・・・

遠くから、もこみち流塩降りで～・・・！

焼いちゃいます～！・・





秋刀魚に、新潟コシヒカリでご飯山盛り～！雰囲気倍増～・・・サンマと言えば大根おろしは欠かせません～！
家で育っているカボスちゃんを添えて、醤油でじゅわぁ～・・っと！




ビールもいいけれど、今日はカボス焼酎で～！・・



他にも、おかずはありましたけど、やっぱり、サンマ＆ライスですね！・・・






日本の秋の大衆魚・・・・秋刀魚されども、ウマウマ高級魚・・・・

自然の恵みに感謝して、ごちそうさまでした～！

生存数が激減して高級魚にならないように、私達人間は自然を守り魚ちゃんを守り今の恵みを未来へと繋げていきたいですね！


あなたは今年の新物生サンマ食べましたか～？・・・・・

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秋刀魚（さんま）2014年は豊作？・・・＆カボスかスダチか・・サンマの内臓

秋の味覚の大衆魚として昔から庶民に愛されているサンマ（秋刀魚）・・・
2014年も美味しい秋の風物として日本人に愛されている魚でもありますね、
去年の2013年は漁獲量減少で不漁だったような・・・でも2014年は豊漁だとか・・
豊漁でサンマが獲れ過ぎたら値段は下がり有難い気分になりますが、
８％の消費税＋で、値上がっている気分にもなりますね・・・
消費税１０％になれば、サンマは豊漁でも高くなりそうな気分にもなりますね・・・

秋刀魚も数が激減すれば高級魚になるでしょうね、でもそれが現実となる日が来るかもしれない
という事も、自然の異変でサンマが居なくなる日がやってきたら、「そんなバカな事あるわけ無いんじゃ～」・・・
って思うかもしれませんが、無いとは言い切れませんね・・・・
秋刀魚が減少したら、それを捕食としている大型のマグロなんかにも影響があるかと思います。

今は、冷凍技術も進歩していますので、年中サンマをスーパーなどで見かけるかもしれませんが、
今の子供達は秋刀魚の旬を知っている子がどれぐらい居るのか聞いてみたいところです・・・





さてさて、夏の終わり頃から出回る獲れたて新鮮サンマ・・・・
脂がのって焼けば油がジュワァ～っと・・・
落ちる油で燃料でも作れそうな気もします・・・

もう、何度か食べられている方も多いかと・・・
秋の刀の魚と言うだけあって、サンマの形、銀色の輝きは本当に刀の刃みたいですね・・・・

獲れたて新鮮さんまの内臓は、ほんのり甘味があって、美味しいですよね、好き嫌いはあるようですが、
時間が経つににつれて、苦味も倍増しますが、サンマは口から食べ物を食べても30分ぐらいで
消化排出する忙しそうな内臓、腸の中もいつも新鮮な状態・・・・
なんで、新鮮だと臭みも少なく美味しいんですよねぇ～・・・・
子供さんは苦手かもしれませんが・・・・

あなたは秋刀魚の内臓、食べる派？それとも食べない派？・・・・・

私は新鮮な秋刀魚は食べる派です・・・

秋刀魚は栄養のある魚、ビタミンⅮ、ナイアシン、ビタミンB6、B12も豊富で、ミネラル成分のセレンも豊富
（セレンとは過酸化脂質を分解する抗酸化酵素の主成分で、老化予防や、ガン予防またそれ以外にも効果が
研究されている）ミネラル・・・・だとか・・・




秋刀魚にはやっぱり、大根おろしと柑橘系のスダチや、カボスが一番ですよね！

大根おろしと呼ぶか？おろし大根と呼ぶか？・・・あなたはどっち？・・・
私は大根おろしですが・・・





焼き秋刀魚にはスダチか、カボスか？・・・あなたはどっち？・・・・

一見、見ても分かりにくいかもしれませんし、同じと思っている人も多いかも・・・
味もほとんど似ていますが食べ比べると微妙な味の違いがあります・・・・
秋刀魚にはどちらもよく合いますね！・・・

さてさて、焼き秋刀魚・・・獲れたて、新鮮、焼きたて、アツアツが一番美味しいタイミングですね！
秋刀魚の皮は薄皮で、パリッと、中はホクホクジューシーで！・・・・
いただきま～す～！・・・・



我が家のイタグレシェィミーもサンマは大好き！・・・
でも、塩分無しで、骨は取り除いて！・・・骨も頭も食べるには食べるのですが、
飲み込む習性のワンコさんには骨が、のどに刺さったり、つまったりと危険でも・・・
でも骨を、すりつぶせば大丈夫かもしれませんんが・・・・



秋刀魚ごちそうさま～・・・！

頭、尻尾、中骨以外は綺麗に完食～！・・・



大衆魚のお安い秋刀魚ちゃん・・・・自然の恵みから頂く食材ですから
感謝して、これぐらいに綺麗に食べてあげましょうね！


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

さぁ～秋刀魚食って、体力つけて、草刈ボランティア頑張れそうな気がします・・・・



いや～しかし、サンマのお話でずいぶん引っ張っちゃいました・・・・


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