カボス胡椒の作り方

かぼす胡椒！・・・・？？？？


「ユズ胡椒の間違いでは？」・・・・・

「いえいえ、カボス胡椒です！」・・・・

自然の環境を体験する為に植えたカボスちゃん！・・・・その後・・・・

たくさん収穫したカボス・・・・・

私はユズ胡椒が好きなので、カボス胡椒にチャレンジ！・・・・・


カボス胡椒と言っても、コショウが入ってる訳ではありません！・・・・・（普通の、ゆず胡椒も同じです）

どうなるかは、不安です！・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

まずは、材料・・・

１．カボス・・・・・出来るだけ、たくさん！我家の直径6センチぐらいの小粒カボス・・・・30個ぐらい・・・

２．青唐辛子・・・・今回は、京都地元の辛味の少ない唐辛子・・・・1パック・・・12本ぐらい・・・・

３．あら塩・・・・・今回、大さじ1.6杯

機械・・・・・ミキサー







レシピ・・・・・・

１．まず、青唐辛子の中の種を取る・・・・・縦に半分に包丁を入れて、かき出す




２．カボスの緑の皮の部分だけを、すりおろす！・・・・

（これが、大変！・・・・・皮の緑の部分って、ほんの、わずかしか無い！）


削りすぎては、中の果汁が出てくる・・・・・

使うのは皮の緑の部分のみ！・・・・ひたすら、ゴシゴシ！・・・・・




今回、すりおろしたのは、30個・・・・20個ぐらいで、イヤになる！・・・・・



ここは、草刈のつもりで、粘り強く頑張る！・・・・・




「あらまぁ～！」・・・・・

すりおろしたカボスは芝刈り後の芝に、そっくり！・・・・




あとは、簡単！・・・・・

３．ミキサーに青唐辛子＆すりおろしたカボスの皮＆塩（今回２００ｍｌ・・・牛乳１本分）予定分で、大さじ１．６杯　　　　　　　
　（塩加減は最初少ない目にして、あとで、調整しても良い！）


注意点！・・・・・長くミキサーにかけると、熱が発生するので、出来るだけ、軽く、短時間で！　　　　　　　　　　

熱がかかると、風味が落ちますので！



ハイ！・・・・・・カボス胡椒の完成です！・・・・以外と簡単でしょ！・・・・

まるで、アボガドソースのような、バジルソースのような？・・・・・・・・でも、味はカボス胡椒です！・・・・・・





あとは、ビニール袋に小分けして、冷凍保存！・・・・・・１年以上は持ちますよ！・・・・・


かぼす胡椒・・・・・・鍋によし！・・・・焼き魚によし！・・・・みそ汁によし！・・・なんでもよし！・・・・


これを使った新しい事にもチャレンジ出来そうです！・・・・今後が楽しみ！・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


と、料亭気分を味わえる、カボス胡椒でした！・・・・・・

実際使うのは、耳かき、１杯分の少量ですが、なかなかの、絶品になる、調味料です！


市販の、ゆず胡椒に負けないイヤイヤ・・・・フレッシュ差では勝つかもしれませんよ！・・・・・


今回は、失敗する可能性が予感しましたが、大成功でした！「なんでも、考える事も大切ですけど、チャレンジ精神ですね」！・・・


とても、根気のいるカボス胡椒ですが、作り方は、いたって簡単！・・・・・・

長～い人生！・・・・時間のある時に、話のネタにでも作ってみては、いかがでしょうか？・・・・・・


とりあえず、今日は、カボス胡椒にチャレンジでした！・・・・・・


当分、カボスの「すっぱ～い」お話と、緑色のブログが続きますが、ヨロシクおねがいします！

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カボスの実が出来るまで（自然を楽しむ）

シトシト雨模様・・・・秋の長雨かな？・・・・・・

今日は、少し、黄色がかってきたカボスの収穫と、使いみちで、忙しい1日でした！

かぼすの木・・・・・木を育てるという、自然の楽しみを実感しようと、何年か前から育て始めました。

柑橘類は、いろいろと育てていますが、今回は、カボス・・・・・

カボスの産地では、大分県が生産量のトップだとか、・・・すだちや、花ユズなどとまちがわれやすい。

スダチと比べ、皮が厚く、表面が、ボコボコしているのが特徴・・・・・

青い時期に収穫するのが一般的・・・・皮は、すりおろし、焼き魚などに加えると、柑橘系の豊かな風味が・・・

実を絞っても良い！・・・・・実は甘味料を水で薄め、カボスのジュースにもなる。

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カボスは育てやすい・・・・実もたくさん出来る・・・・春から秋にかけての実が出来る光景を楽しむのも良い！

私は、どちらかと言うと、食べるより、育てる方が好きです！・・・・・

鉢で育てる方法と、地植えがありますが、やはり地植えの方が成長も早く、実付きも良いです！

私は、鉢も地植えもしています。

約、2メートルの高さの木ですが、たくさんの実を付けてくれます。

今年は、小ぶりで、200個ぐらいの実を付けました・・・・・・

あまり、たくさん付けすぎると、来年が不作になるかもしれません。


通常は、摘果（実を少なくして栄養分を1つの実に集中させて、大きくする）・・・した方が良いでしょう。
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とりあえず、春から秋へのカボスの実の成長を画像で、まとめました。


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春・・・・蕾が膨らんで、頑張ろう！と言う気持ちに・・・・・・


そして、花を咲かせて、綺麗に演出・・・・・


花が終われば、新しい実が頑張って


そして、蝶が卵を産み・・・・



蝶の幼虫が、新芽を食べ尽くす・・・・・

幼虫との戦いですね！・・・・・



そして、夏の太陽の日差しを、うけて頑張って成長している。



さぁ～・・・・・太陽の恵みを、いっぱいもらって、育った、カボスちゃん！・・・・・・

黄色くなる前に収穫だぁ～・・・・・・




でも、収穫したカボス・・・・・・・使いみちが・・・・・・・あまり、引き取りが無いカボスちゃん！

何故なら、・・・・・・少し小さいバケツに3杯あったのです！・・・・・・




バケツ2杯分は、ほしいと言う方にあげました・・・・・・・

今日は、残りのカボスちゃんの行方について、頑張って作業をしていました。

カボスちゃん記事は、続きます！・・・・・

「あぁ～・・・・柑橘系の良い香り・・・・最初は良かったのですが、」・・・・・・・

今は、家中、カボスの臭いで、・・・・・うんざりしてきました！・・・・・

また、いろんな保存や、料理に使いましたので、UPしたいと思います。お楽しみを！・・・・・・

今日はこの辺で勘弁してください！


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犬の、おすわり、待て！のグレードアップ！

今日、犬好き、＆いげのやま美化クラブ＆みどりの会ファン＆メンバーの

オーストリアンシェパード＆キャバリア・キング・チャールズ・スパニエルのママさん（ナッツ＆ハネママ）に、

おすわりの基本のグレードUPを教えてもらいました！

これが、なかなか、おもしろい！・・・・・

簡単な事なんですが、以外と難しい！・・・・・

出来る喜びを犬と、飼い主さんで、楽しんでみては？・・・・・

「さて、！犬を飼っている我家のワンコは出来るでしょうか！？」・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

オスワリ＆待て！チェック！・・・・・・

１・まずはワンコを、オスワリをさせてください！

２・そして、犬が全く動かない状態で、飼い主さんが、ワンコの周囲を回れるか？

・・・・・

・・・・・・以外と難しい！・・・・・１、犬が、オスワリしても気が紛れて動くこと！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２、飼い主さんの動きに、つられて犬が動く！・・・

犬がオスワリした状態で、飼い主さんが、その周りを１周出来たら「パチパチ拍手」です！

さて、あなたのワンコは出来るかな！？・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

イタグレシェイミーもそれに挑戦！・・・・・・・

おすわりは出来ても、私が、犬の周りを、一周出来ない・・・？

どうしても、動いてしまう？？？？・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

何回も待てをさせても、私が動くと目線をたどって、犬の体が動く！・・・・？？？？


「今までの待て！」・・はレベルが低いと感じました！

どうしても、出来るようにしたいと、頑張って、おやつで誘って、７回目で、達成！・・・・・

屋外だったので、集中力ダウンだったかも！・・・・・

夕方、同じ事の練習をしたら、３周回っても微動だにせず、ワンコは、オスワリ待て！の状態で、我慢していました！


これに、私は感動！しました！・・・・・・その様子がこれです！



おすわり！・・・・「みんな出来ますね！」・・・

おやつで、誘導！


ここから、緊張！・・・・・


「じっと、待てるかな？」・・・・


「ここが、我慢の、やりどころ！」・・



調子に乗って、回りすぎ！・・・・


「ハイッ！ご褒美！」・・・・


出来たらいつもより、多めに褒めてあげる！

「バッチリ！出来ましたね！」・・・・・今度は、屋外で、３回まわれるかな？・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

究極のオスワリ待ては、忠犬ハチコウの様な犬ですね！・・・・

私の知るかぎりでは、先輩犬のシーズー犬の（ランちゃん）ですね！・・・・

パパさんが、待てと言えば、２０分間その場でいつも、「ジ～っと」待っていましたからね！・・・・


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

なかなか、犬も飼い主さんも、おもしろく、楽しめる基本の、しつけを教わりました！・・・・・・


「犬の方は、ひたすら待つという、つらい体験かもしれませんけど、」・・・・・・・・・・

そうやって、コミニュケーションのグレードUPも信頼関係という深みも必要かと思いました！

是非！・・・あなたのワンコは出来るか！・・・・チャレンジしてみてください！・・・・・・


犬の、おすわり、待て！のグレードアップ！でした！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

（編集）・・・・・翌日・・・・・その続きがありました！・・・・内容は・・コメントにて！・・・・・・・

追伸・・・・・・・今日も、朝の散歩で、犬の散歩がてらにゴミ拾い！・・・・

してくれてる方に感謝です！・・・・・・手を見ると、たくさんのゴミが・・・・・協力、有難うございます！

もう一人の方は、タバコの吸殻専門のゴミ拾い！・・・・・あの小さなタバコの吸殻・・・・・

頑張って集めてくれる姿は、感動です！・・・・・・・

犬のフン放置「拾っておいたよ！」・・・・のお声かけ！・・・・

「臭いのに・・・・・・・涙が出そうなお言葉です！」

有難うございました！



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温度計 湿度計 気圧計 全てを備えて、さて、どうする？

今日・・・・・・ある会社の方から、私に、「プレゼントをあげる」・・・・と・・・・・

「？？？？？・・・・」・・・・

「きっと、役に立つ、貴重な物だよ！」・・・・と・・・言われて・・・・・

何か分からなかったけど、とりあえず・・・・・・「有難うございます！」・・・といつもの口調で・・・？


「何かなぁ～」・・・とおもいつつ、ダンボール箱を開けてみると、「？？？？？？？？」・・・・



？？？？



「アネロイド気圧計」と書いてある？？？？




晴雨計・・・・・と書いてある？・・・



箱を開けて見ると、何やら見知らぬ計器が？？・・・・

「もしかして、天気が分かる機械？」・・・・・・





何か？危険物と、船舶の免許を取りに行った時の試験に出てきたような感じのメーター・・・・


「そうかぁ！・・・・」・・・・温度と、湿度、気圧で、天気が予想できるのかぁ～・・・・

確か、湿度があがると、雨の予感が・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

気圧が下がれば低気圧・・・・（魚も良く釣れる！）・・・「台風前の入れ食い」・・・台風が、来たら、湖や、川、海は荒れ、魚達は餌を、たべる事が出来ないですよね！


（台風の前は、気圧が下がり、魚たちは、生延びる力を知っているんです！・・・・・台風が来れば、大自然は荒れ、食べる生き物が自分達の身を守る為にかくれてしまい、居なくなるんです！・・・・・魚達は、自分達の食料の不足の為に、気圧が下がる事によって、盛んに食料をたべて、災害に備える自然の法則に従っているんです！）・・・・・・なんて実際によくあることです！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

でも、・・・・・気圧計・・・・・見方が、なんとなくしか分かりません？・・・・・・気象予報士の方・・・・教えてください！・・・・（笑）・・・

また、新しい、勉強の課題が増えました！・・・・・・





気圧計・・・・・私が、ボランティアをしているのを知っていて、いつも天気に悩ませられる私への気遣いでしょうか？・・・たまたまな出来事なんでしょうか？

「これで、草刈の直前の天気が分かるのかなぁ？・・・・」

「6万円はするぞぉ～・・・」と言われ・・・・・・我家の骨董品にするか、家の飾りにするか、これからの活動に役立てるか？悩みどころです！・・・・・・

家の中に飾って置いても、家の温度と、湿度、気圧を計っても、「意味無いし！」・・・・

野外に設置するべきなのでしょうか・・・・・・？・・・・・・


でも、高価な物だと実感します・・・・・ワンピースで、出てくる海賊船の一部の様な・・・・・・・・・・・・海賊船と言えば、今話題のパイレーツ・オブ・カリビアン

ですね！・・・・・そんな事を考えると、ダンボールにしまっておいた方がいいのでしょうか？・・・・



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ダニフリー（我家の犬テンションUPの不思議なスプレー）

最初に言っておきますが、これが本当に犬が喜んでるかは分かりません！

犬にとっては、どんな影響を与えるかは分かりませんので、真似をしないでくださいね！

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我家のワンコ・・・・・・ハーブの臭いで、ダニ退治のスプレーがお気に入り！・・・・・

名前は、ダニフリー・・・・・購入は、生協さん・・・・

ダニをハーブで、撃退！・・・・・シュッと１吹き・・・・

人間でも、目が痛くなるほどの、ハーブの臭いと、刺激！・・・・・

でも、うちのワンコ大好きなんです！・・・・・？？？？？

何故か、これを見ると、テンションup！・・・・・



知らない間に持って帰る、犬に付いたダニ・・・・・人間様には分からぬように、密かに、ワンコの毛に潜んで、布団に居るダニ・・・・・

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時々行うダニ退治！・・・・・・・

私は、これを使っています！・・・・・・ハーブを使用しているので、ペットには優しいスプレー・・・・

確か、７００円ぐらいかなぁ～・・・・


でも、強烈なんです！・・・・・人間も、その場に居られないぐらい・・・・・・・





でも、我家のワンコ・・・・・・毎回行ってるうちに、とりこになって、・・・・・・

最初の頃は、イヤで、逃げて、１日間は近寄りもしなかったんですが、その刺激にハマリだして！・・・・



最近は、ウキウキ気分で、テンションUP！・・・・・・

スプレーをすると、狂ったように、テンションup！

画像は、全て、ブレてます！・・・・・いかほどの暴れ具合か・・・・・・

ネコのマタタビみたいに・・・・・・・・・・？？？？






狂ったように、パワー全開！



イヤなら他の部屋に逃げれる体制・・・・



でも、逃げないどころか、パワ～はマックス！・・・・


薬剤を使わない自然に優しい＆環境に優しい＆人体に優しいダニスプレー・・・・・・

しかも、ワンコのストレス解消に一役・・・・「こんなことでいいのでしょうか？」・・・・・・・・


もう一度言いますが、絶対に興味本意で、真似をしないでくださいね！・・・・・


ダニフリー（我家の犬テンションUPの不思議なスプレー）でした！

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