すき焼き（２７）： 具（７）焼豆腐（その１） 2015年09月16日 | すき焼き すき焼き（２７）： 具（７）焼豆腐（その１） 何で焼き豆腐なのか？と思った。 焼き豆腐は普通の木綿豆腐よりも、 一回り小さくて、子供心で、 どこか損をしたように思った。 それに、普通の木綿豆腐の方が好きであった。 焼き豆腐は豆腐本来の味を損ねると思っている。 すき焼きに焼き豆腐を使うのは、 単に『煮ても崩れない』からであろう。 箸で掴みやすいこともあるかもしれない。 豆腐一般であるが . . . 本文を読む
