すき焼き（２７）： 具（７）焼豆腐（その１）

すき焼き（２７）：　具（７）焼豆腐（その１）

何で焼き豆腐なのか？と思った。

焼き豆腐は普通の木綿豆腐よりも、
一回り小さくて、子供心で、
どこか損をしたように思った。

それに、普通の木綿豆腐の方が好きであった。

焼き豆腐は豆腐本来の味を損ねると思っている。

すき焼きに焼き豆腐を使うのは、
単に『煮ても崩れない』からであろう。

箸で掴みやすいこともあるかもしれない。

豆腐一般であるが、
焼き豆腐もすき焼きの様に相当強く煮ても、
ほかの具に比較して味が中まで染み込みにくくて、
外と中の落差が有って、
味わうには違和感が有った。

豆腐嫌いではないが、
今でもすき焼きに
特に必要な具で有るとは思わない。

その点が
おでんと大違いであると
私の好みは言っている。