すき焼き（２３）： 具（３） 糸こんにゃく 2015年09月05日 | すき焼き すき焼き（２３）： 具（３） 糸こんにゃく 当然であるが、 東京のすき焼きの具で原材料は同じらしいが、 似たような「しらたき」がある。 しかし、糸こんにゃくは しらたきとは異なり、 色と云い、 ざらつき加減と云い、 上品さに欠ける。 名前から言っても 『しらたき』なんて上品ぶって いかにも関東らしい。 その分、今もすき焼きでは しらたきは物足りない気がする。 何でもアバウトな私であるが、 . . . 本文を読む
