新潟背脂醤油ラーメン by ニュータッチ ヤマダイ

各メーカーがワンランク上の麺づくりを競っているプレミアムカップ麺。中堅メーカーながら、けっこう知られているのがニュータッチの凄麺シリーズ。お値段が高いので買ったことないんですが、特売していたので、何種類か買ってみました。なかなか食べる機会がなく放置してましたが、やっとひとつ食べてみました。

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マルナカの特売で138円。メチャ安です・・・ただし賞味期限があと一月半。



かやくが二袋も入っています。



不規則ちぢれのノンフライ麺。



かやくの一方は背脂。他の具といっしょにできないのでしょうが、これだけ別袋とはコストがかかってます。



もう一袋はネギ、薄いチャーシューとメンマ。



かなり量のある液体スープ。



透明感のある多加水麺、プルプルしてます



スープを加えてよく混ぜて



美味しい麺で生麺的でが、作られ感が前に出ています。ちぢれが強くスルッとすすれないのでモゴモゴしてしまいます。残りの焼きそばが楽しみですが、いつになるか。

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日替わり（ハンバーグ）定食 ＠ 「大衆食堂 たからや」

トンテキを食べたのでたぶん日替わりの献立は一通り食べたと思います。よってどのメニューも二度目三度目になります。献立は曜日替わりとか一定周期ではないようなので、全くその日の巡り合わせまかせです。ただ出てくる頻度は若干異なっているようで、よくあるのはミックスフライ、たった一回出くわさなかったのは刺身定食。まぁ、どのおかずでも期待通り、ハズレなしの美味さですし、なによりご飯が最高に美味しいので、いつ行っても大満足。

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「大衆食堂 たからや」
神戸市西区森友4-54-5
078-927-0808
6:30〜16:00
（日）（祝）休み　
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ハンバーグ定食、ご飯小は620円。（ご飯普通は650円）



大きな煮込みハンバーグがゴロリ。付け合わせのブロッコリー、素のように見えてしっかり味がついています。キチッとした仕事が店主さんの腕と実直さを物語っています。



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おかず盛り合わせと小ご飯＆味噌汁 ＠ 「大衆食堂 山田屋」

今年になって一回しか行けてなかった山田屋。こういう一膳飯屋さんというのは、基本、まわりの地域で働いている人が相手なので日曜日はお休み。平日の休みでもないとなかなか行けないのですが、ここは祝日は営業されているので、まだ食べる機会があるほうです。客としてはありがたいですが、お店の方は一週間に６日、それも開けている時間だけでも一日15時間近く働かれているわけで、ご商売とはいえたいへんなご苦労と察します。

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「大衆食堂 山田屋」
兵庫県明石市硯町2-4-15
6:30〜20:50
（日）休み
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いつものように小ご飯120円、味噌汁100円、おかず200円の計420円。



以前とはまた違う組み合わせのおかず３種盛りです。脂のあるシャケ腹身を食べた後は大根おろしでさっぱり。



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焼きめし（小）と大観定食 ＠ 「北京料理 大観亭」

ころりんさんの記事を拝見して、そういえば長いこといってないぞと。玉津で買い物をしたら、11時半ころ、時間的にも距離的にもちょうどいい感じなので、ひっさりぶりに行って来ました。約2年ぶりのはずです。12時過ぎてないのでPもラクに駐められます。店内の配置は変わりませんが壁一面のお品書きがなくなってスッキリ。卓上メニューも見返しの一枚物で分かりやすいですね。

過去記事
肉ピー定食
唐揚定食
春巻定食
大観定食、冷麺
酢豚定食
大観定食、ワンタン、春巻き
あげそば（小）、中丼（小）
酢豚定食
あげそば（小）

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「北京料理　大観亭」
明石市西新町3-15-17
078-923-2009　
（火）　第３（水）　休み　
11:00〜14:00
17:00〜20:00
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厨房上がすっきりしました。



焼きめし（小）250円。これ、どう見ても普通盛りです。メニューにあるのは焼きめし（大）450円（小）250円。（中）はないんですよ。大って多い？と聞いたら、男の人だったら食べてますけど・・だいぶ多そう。小で正解でした。



大観定食、650円。出てきたとき華がありますね。彩りもボリュームも満点です。



ゴツっとした見た目の天ぷらがどっさり。メチャご飯がすすみますよ。



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モーニング ＠ 「カジュアルレストラン明日香 稲美店」

この方のご指名により、明日香探訪（笑）東播磨を中心とする地域にとにかくたくさんある明日香。去年だったかおととしだったかウチの近所の喫茶店も看板替えして明日香の一店となって以来繁盛しているそう（行ってないので聞いた話ですが）基本のメニュー構成はあるけど、細かい点は各店まかせみたいですね。モーニングのサービス、セットの内容や価格も違うんですかね。そのあたりは実際に行ってみておいおい確かめてみます。まず今回は稲美店に。ここは以前の看板がそのまま残っているのがユニークです。明日香ぶんぶん店と呼んでしまいそうです。どこともそうですが、モーニング客の年齢層は高いです。窓際のよい席はすでに占拠（笑）されてるので奥の席に。

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「カジュアルレストラン明日香 稲美店」
兵庫県加古郡稲美町野寺1045
079-495-1100
8:00〜19:00（LO18:30）
モーニング8:00〜11:00
ランチ11:30〜13:30
（水）休み
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ドリンク価格のみでのモーニング提供。コーヒーだと420円。トースト2種とサンドイッチが選べるので今回はサンドイッチをお願いしました。



無料サービスとしてはまずまずじゃないでしょうか。サラダがみずみずしく、ドレッシングたっぷりで食べやすい。パサパサのキャベツは苦手ですよ。



サンドの玉子は・・・まるでムースのように細かくなっています。こういうのはめずらしいですね。



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煮干しラーメン ＠ 「ラーメン みなとや」

このところ実に楽しみなのがみなとやの日替わり、前回は蟹風味だったんですが、今回は煮干しラーメンでした。ウワサには聞いていましたけど、確かにみなとやのラーメンのイメージを大きく超えた逸品です。もちろん店主さんが意図的にそうされたわけで「いままでの反対をねらった」そうですが、やっぱりスゴイ腕だなぁ。

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「ラーメン みなとや」
神戸市兵庫区西出町２７
０９０−４２９９−３３５４
昼営業１２：００〜１４：００

夜営業は曜日によって差がありますのでご注意ください。
18:00〜26:00（月、火、水、金、土）
18:00〜22:00（木）
18:00〜24:00（日）
（日の昼営業）（祝）休み
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煮干しラーメン、600円。



丼に近づくとフワ〜ッと煮干しの香りがたちのぼってきます。もう食べる前から煮干しワールド。いざ食べてみると、旨味は濃厚なんですが、味には煮干しのネガティブさのかけらもありません。少し離れ際に香りをかぐとやっぱり煮干し。



さて、この低加水の細麺。いままでの全粒粉を使った透明感あるみなとや麺とは全然違うのですが、コナの味と食感がすごく美味いです。お聞きすると、このコナ、味がよいので使ったけれども、麺用のコナではなくへたりが来やすいのが今後の改良点だそうです。改良作は「いつになるかな」とのことでしたが楽しみです。



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親子丼と鯖寿司定食ハーフ ＠ 「手打ちうどん 萬松」篠山市

寒波も一休み、すっきり晴れた休日、あてもなく出発してから遠いからやめとこといわれるやろなと思いながら「篠山でも行く？」といったら「ええで」と。この時点で「鯖寿司」に神経がいってしまい、道路状況の心配など全く思い浮かばず。結果的にこれがよかった、雪は道端や空地に残っている程度で道路は快適でした。心配が先に立ったら行かなかったかもしれません。

過去記事

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「手打ちうどん 萬松」
兵庫県篠山市西古佐410
079-594-0968
11:00〜18:00
（月）休み 第3（日）休み
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こちらは妻の注文した親子丼600円。



大きな鶏肉がゴロリと。これが美味しかったそうで、肉の色が濃いので地鶏かもしれませんね。



もひとつはもちろん鯖寿司定食ハーフ 、1200円です。



前回よりも鯖の身が厚いような気が。



味はしっかりしていますが、いわゆるしめ鯖のような酢しめ感は全くなくて、とてもレアな食感です。こうして写真で見ると血合いの部分も脂が入っているんですね。すごいサバです。



メニューには「ミニうどん」となっているんですが、誰もが「どこがミニやねん」とツッコミを入れると思います。



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サービス定食（トンカツ） ＠ 「洋食の店 グリルきのん」

下町の名店「洋食の店 グリルきのん」です。その日のサービス定食の内容は表の黒板に掲示されます。この日は「トンカツ」サービスではわりとよく出会うメニューですが、それだけ人気があるというかお客さんに支持されているのだと思います。小さなお店なので厨房も客席もコンパクトですが、中央にある相席の大テーブルが臨機応変に一人客、グループ客に対応してます。

過去記事
サービス定食（ハンバーグ）
サービス定食（しょうが焼き＋オムレツ）
サービス定食（トンカツ）
サービス定食（魚フライ）
サービス定食（トンカツ）
カツ丼とサービス定食（クリームコロッケ）
サービス定食（ヘレカツ＋クリームコロッケ＋魚フライ）
サービス定食（ヘレカツ＋魚フライ＋オムレツ）
サービス定食（ハンバーグ）
サービス定食（トンカツ）
焼きめし
サービス定食（チキンカツ＋魚フライ）
サービス定食（オムレツ＋ヘレカツ＋ハム）
サービス定食（トンカツ）
オムライス
焼きめしとサービス定食（ミンチカツ＋オムレツ）
サービス定食（ヘレカツ＋オムレツ＋ハム）
グラタン
サービス定食（トンカツ）
焼きめし
サービス定食（ミンチカツ＋魚フライ）
カツ丼
スパゲティ
サービス定食（魚のバター焼き）
サービス定食（ミートオムレツ）

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「洋食の店 グリルきのん」
神戸市長田区苅藻通3-6-14
078-652-0346
平日11:00〜15:00
土曜11:00〜15:00 17:00〜20:00
（日）（祝）休み
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サービス定食、700円。付け合わせのサラダから別添の大根おろし、不動の脇役が固めています。



見た目でもうウレシクなってしまうトンカツです。サックリ揚がった脂の甘み、トンカツの醍醐味。



たっぷりのソース、サラッとした中にほろ苦さ、大人の味ですね。このソースでハイライを作ったら・・・パシッと炊けたライスに玉ねぎの甘みが加わったソース、さぞや美味かろうと。



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生醤油うどん ＠ 「讃岐うどん いろりやまんま」新長田

いつもいつもの事ですが、地元なのに新店情報はこの方が頼りです（笑）長田はよく通っていますが、一通の関係でまったく経路でないところもあるので、雀さんに教えてもらわないとずっと知らないままだったかもしれません。このあたりはほとんど更地状態になったところ、ところどころ空地もあり、7割くらいの復興でしょうか。住宅街のなかに食べ物屋さんができると、生活の息吹というものが感じられる気がしますし、それが讃岐うどんのお店ということなので、よけいに地元に根付いてほしいなぁと思います。

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「讃岐うどん いろりやまんま」
神戸市長田区神楽町4-6-10
078-742-7239
8:00〜18:00
（月）休み（祝日の場合は翌日）
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間口は狭めで奥に長いレイアウト。入って左が厨房で右が壁に面するカウンター席になっています。奥はテーブル席。



こんな具合に掲示してあるのですが、注文毎に「茹で時間をしばらくちょうだいしますが、大丈夫でしょうか」と一声かけられています。こういう気遣いがウレシイですね。



初めてなので、シンプルな冷たいものということで生醤油うどん（冷）をお願いしました。ちくわ天がデフォでのっていて430円という安さです。これはメチャサービス価格ですね。



麺肌がとてもキレイでツルツル滑らか、ゴチっとした密度を感じるコシ、これは男前なうどんです。店主さんの真面目さが伝わってくるよう、次回はぬくいうどんや釜飯おにぎりもいただいてみたいです。



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カレーそばと甘たぬき ＠ 「日精そば」穴門筋

用事で妻と元町まで出てきました。それぞれ用をすましたころちょうどひるどき、さてどこでお昼ご飯をと思案。平日なので日祝お休みのお店にしようと考えたとき、浮かんだのは前から「安くて美味しいよ」と吹聴してきた日精のカレーそばです。ちょっとピークをはずして入店しましたが、いつもながらよくお客さんが入っています。いろんなお客が気取りなく午後のひとときを楽しんでいる、町場のそば屋さんのこの雰囲気、いいもんですね。

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過去記事２
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「日精そば」
神戸市中央区北長狭通4-2-16
078-331-5026
11:00〜19:00
（日）（祝）休み
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カレーそば、450円。夏でも少々の汗は辛抱してでも食べたくなる逸品ですけど、この寒い時期はほんとうにあったまって美味いですね。大を頼んでいる人も多かったです。



こちらは私が頼んだたぬき。メニュー表記通り注文しますが、いつもきざみか甘いのか聞かれますね。



スッキリさらっとしたダシです。



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