築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

貴重なジャンボ!

2023-08-26 08:52:20 | Weblog
今日の競り場は今週では一番本数が無かったかもしれませんねー

近海も数本しかありませんでしたし、ジャンボは7本。
インドも1社のみそこそこ本数出てましたが、全体的には非常に寂しい状況。
そのそこそこの本数の中で、さらに「そこそこ」使えそうな魚となると
その3分1もあるかどうか・・・・・
ジャンボは全体的に物は良く出てますが絶対的な本数が無く、
競り場全体で考えると、「使える魚」は僅か。。。

となると、月末な感じがする今日のような日でも、
相場は必然的に高くなってしまい・・・




手持ちのジャンボもあと僅か。。
大西洋ジャンボは日持ちするマグロなので、まだ「買える時に買っておく」
ができるマグロなので助かってますが、それもいよいよ
写真にあるだけとなってしまいました(^^;)

明けには買わないと・・・(汗)


インドもそろそろ・・・脂抜けてきてますね。。
まーもう9月になる頃ですからねーーー
仕方ないか。。。