やっぱり美味しい！ボストン本マグロ！！

私仕事柄？お客様におススメするのに販売する側が
『味を知っていないと』
との考えから（自分がマグロ好きなのも無いとはいえませんが＾＾；；）
毎日マグロ食べてます！！
魚種の違いはもちろんのこと、本当に産地や漁の方法、また時季時季で！
さらに言えば１本１本の身の質、脂の乗り方なんかでも味が全く違うものですが、
思うのはやっぱりオイシイ所のマグロはやっぱり美味いなぁ～と（＾＾）

もちろんそこには人によって違う
『味覚の好み』
というのがありますが、個人的には大西洋の天然本マグロは
『うまいっ！！』
と思います（＾０＾）
赤身もトロも・・・近海物よりは酸味が少ないので、酸味が好みの方は
物足りなさを感じるかもしれませんが、程よい酸味と程よい甘み♪
酢飯でも白飯でもイケます！！

まだまだ脂は「ホンモノ」には程遠いんですが～





今日も大西洋ジャンボ、出てましたよ（＾＾）
あとは近海物は津軽海峡が中心に、天然インドもまだ少々。
その代わり？？と言ってなんですが、メバチやキハダ類はほとんど数も無いですし、
使える魚はほとんど皆無～～～（T0T)

安価な赤身系の品物が今、一番品薄かもしれませんね。。


まっ、大西洋天然本マグロ（ジャンボ）はこれからでしょうし、近海物は・・・
もっと秋も深まってこないと脂は乗らないでしょうね～
ということで、ここからは大西洋本マがメインになってくると思います！！！

なにせ通称『ジャンボ』と言われるくらいですから（＾＾；；）
魚体が大きいのがタマニキズなのですが（汗）
がんばって筋トレしまーす（仕事で＾＾；；）

明日はデカいの卸しますよ～（＾０＾）