築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

数あった割には・・・(><)

2016-10-06 08:36:54 | Weblog
昨晩未明にかけて抜けていった台風。。
懸念されていた被害も影響もでてしまいましたね。。

マグロ類はまだ今日まではなんとか、近海物も出ておりましたが、
小物類はすでに今日からかなり品薄のようです。
今回の台風18号、九州、日本海、そして抜けて三陸と日本の近海
ほぼ「すべて」といってもいいくらい荒らしていってくれたようで・・・
まぁ自然と共に暮らし、自然の恵みを頂いている私たち人間ですから、
台風というのも仕方がないといえば仕方がないのですが・・・

ただ、近海はそんな状況ですが、マグロ類はこの時期、大西洋の天然物!
『ジャンボ』
がございますので、マグロに限っては飛行機さえ飛べば、着陸できれば荷はあります。
今日もボストン産、カナダ産と合わせて40本くらい??の本数があり、
また目方も大きいものばかりで100キロ以下はホント数本。
間違いなく200キロオーバーのほうが本数が多いですね。。
『総トン数』でいうと近海物「何本分?」になりますかね~??
とにかくデカい!!です・・・(^^;;)

ただ、今の大西洋はでかいだけでなく、品物も良いですよ(^^)
私も個人的には100キロ以下サイズの大西洋はハナから好みではないので仕入れませんが、
見た感じですが100キロ以下の大西洋は身が柔らかく色の変りも早そう。。
私たちの言うところの所謂『魚に力が無い』ってやつですね。
やっぱり「ジャンボ」は多いめサイズの方が魚に力があり、味も良く、色持ちも良いですね!!

と大西洋、今日は40本以上の数があり、魚体も大き目ばかりなことから
『まぁみんなが一通り在庫持てば値は下がってくるだろう・・・』
との私の予想・・・完全に外されました(泣)
やはり明日以降の近海物が見込めないことに加え今週末は3連休。。
結局今日は最後まで相場下がらず、『無理してでも』ではない私は残念ながら!!!
見事にあぶれてしまいました~(大泣)
いや~高かったな~。。

しかーし、今聞いたところでは明日も大西洋はあるようなので、
今日、週末用に在庫持った仲買さんが多ければ・・・オモシロいかな(秘)





明日、期待でーす(^0^)