築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

80キロでも・・・『ジャンボ』(^^;)

2016-09-02 08:46:57 | Weblog
一昨日の台風の影響はまだ漁業にも残ってはおりますが、
東北地方と北海道の被害、甚大ですね。。
犠牲になられた方のご冥福とお祈りするとともに、
被災された方々のお見舞いを心より申し上げます。

そして1つ過ぎればまた新たに・・・
とうことで台風12号がすでに日本の南海上におりますね。
週末にかけては南の魚は無くなるでしょうね~
今回は日本海に抜けていくようですので、太平洋岸は影響
さほど受けずに済みそうですが、逆に日本海側の魚は厳しそう。。

マグロはこの時期は日本海はございませんのでそういった意味では
多少は影響受けずにすみそうですが、もう本当に台風は勘弁してほしいですね。
小物類はお盆明けて以降、かなり影響を大きく受けているようです。。

マグロも近海物は津軽海峡の本マグロが幾らかありましたが
本数はさほど多くはなく、メバチは台風の影響で非常に少なめ。
しかも高いです。。

こういう時天然のインドでもあってくれれば良かったのですが、
ここにきて天然インドは終わりましたかね~??
今日もゼロでした。
となるとやっぱり頼るのは養殖本マグロと、天然物では大西洋ジャンボのみ・・
今日は20本弱ありましたかね~??
でも今年の大西洋ジャンボ、今年はまだ時期が早いのか?品物的には
イマイチの物が多く、困っております(><)
こういった状況になると、まともなものをまともに買うとえらい値段に・・・
でも「面白い穴の魚」を探すのって難しいんですよね~
もちろんハズレのリスクも大きくなります。。

「ちょっとヤケっぽ魚」

「モリ傷が大きい魚」
なんかを入念にチェックし・・・
なんとか見つけました



80.6キロ(無頭)と大西洋にしては小さめですが、
ボストン産天然本マグロ!
80キロでも大西洋の天然物ですから『ジャンボ』です(汗)
ちなみに・・・大西洋ボストン・カナダだけでなく、アイスランド産も
「ジャンボ」と呼ばれますが、地中海はデッカくないと「ジャンボ」とは呼ばれません。
理由は知りませんが・・・オモシロいですよね(^^;;)

大西洋は今年はちょっと遅いんですかね~
これから物も良くなって、数も増えてくること・・・期待してます!!


明日はちょっと数減りそうです。。