築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

インドは買えず~(><)けど・・・

2014-07-16 09:36:33 | Weblog
今日はニュージーランド・オーストラリアといった
南半球の天然インドマグロ!数は出ておりました~
が・・・

とにかく相場が、、、高かった~(><)
良い魚が高いのはもちろんですし、そこはわかりますが
いわゆる「下物」といわれる、品物がちょっと危なかっしい物や
脂の薄いもの(全く無いもの??)まで、
いつもよりも単価で500円くらいは
高かったのではないですかね~!?
結局あぶれてしまい、インドは1本も買えずじまい・・・(泣)

しかし、しかし!!
今日はインドよりも欲しかった、
北大西洋のボストン産天然本マグロが買えましたよ~



ボストンおきまりの
『モリキズ』
も背にありましたが、傷に目をつぶれば
魚的には『すばらしいぃ~~』

今の近海天然本マグロの悲惨!?な状況を考えると
この大西洋の脂は非常に魅力ですね(^^)

色もきれいで持ちも良さそう♪


佐渡ヶ島が良かったとき以来
久しぶりの
『自分が食べたい天然本マグロ!!』
でした(^0^)

近海は佐渡ヶ島の定置が数本、ありましたが・・
やっぱり脂が薄い~(><)
そしてヤケのリスク!!
今の近海天然本マグロは難しいです!!

明日もボストンは3本くらいですが
いつも良い魚を持ってきてくれる荷主さんの品物!
やっぱ・・・高いかなぁ~

そして天然インドは明日も今日くらいあるようです。
相場も今日と同じじゃ・・・困るなぁ~(^^;)