今日のブリオッシュ

今日のはまだ半焼け。
むらなく焼けるように途中でオーブン内の位置を変えます。



明日は休日ですが火曜日なので5時までの営業です。
ラストオーダーは4時半です。

目印

第二駐車場の目印看板を設置しました。

目立ってるかな?



第二駐車場の周りに家が建つようで工事が始まっています。
よけい分かりにくくなってしまっているかも…
もっと目印必要かな…

土曜日

久しぶりの降雪ですね。
コバの暖房設定も最大です。
が人が来ないとなかなか暖まらない気がします…

来てっ！

冬の水やり

今日の写真は

今コバで唯一好調植物 ハートジュエリー ちゃんです。

冬の水やりって難しいですよね…
ワイヤープランツ一鉢枯らしてしまいましたよ…←水やらなさ過ぎで
グリーンドラムはやり過ぎで一鉢危ないし…

どっちかというとやり過ぎたいので早く温かくなって欲しいです。

今日のパン

今日もブリオッシュです。

昨日 宇治の たま木亭で買ってきた甘いブリオッシュパンがとても美味しかった。
コバのブリオッシュで再現出来ないかなぁ…

今日の発酵中

月替わりパンのブリオッシュが発酵しています～

１月の成績発表

さて１月の成績発表です。

１位　和風チキンドリア！！！　　　　１９．５％
２位　月替わりフォカッチャのピザ風　１８．６％
３位　ハンバーガー　　　　　　　　　１６．２％

でした。
先月はドリアががんばりましたね。でもちょっとの差でした。
フォカッチャは初めての温泉卵乗せメニューで
トロッとこぼさないか心配していましたが大丈夫でした。
また温泉卵、登場させます！
温泉卵、初めの心配は杞憂で完璧！っておもって作っていたら
最終日、固ゆで卵になってしまいました。
油断大敵。

先月、阪急電車の沿線情報誌ＴＯＫＫに載せてもらって
掲載メニュー”ベーグルサンド”がよくでるかな？と思いましたが
おしくも５位でした。
生ハムとスモークサーモン、どちらがよく出ているか、数えてみたところ、、、、

スモークサーモンの勝ち。僅差ですが。意外でした。

今日の写真は２月のメニュー
ブリオッシュのハンバーガーとポテトグラタンパン　です。
今のところやっぱり一番人気のようです。
よろしくです。

盛り合わせ

ケーキを二種類ご注文の方に、一皿に盛り合わせにしてみました。

沢山食べられてうらやましい…