折々のコバ

カフェコバの日々のつぶやき

昨日の断面

2010-11-30 14:46:08 | 携帯から、、、。
洋梨のフランの断面です。

上面に粉糖を降ってバーナーでキャラメル層を作ってお出しします。

"フランって何"ってよく聞かれます。
プリン状の生地を焼きこんだタルトです。
お勧めですので見かけたらぜひ食べてみて下さい。



明日から12月ですね…。
メニューは決まっているのですが、撮った写真を持ち帰るのを忘れて
印刷物がまだ作れていません。

毎月バタバタな月末。
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来月パン(決定版)

2010-11-29 11:57:10 | 携帯から、、、。
来月パン決まりました。

ブリオッシュのオープンサンド

です。


円筒に焼いたブリオッシュで1つはゆで卵の入ったクロックマダム
もう1つはスモークサーモンの乗ったオープンサンドに。

つけ合わせは イモとミニグラタン。



今回も食べにくい感じです。
ナイフとフォークご希望の方は店員までどうぞ。
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今日の断面

2010-11-28 13:07:36 | 携帯から、、、。
来月のパニーニの断面写真です。

ハンバーグです。

チーズとトマトソースです。


いよいよ厨房が冷え込んできました~。
靴下は2枚重ねです。
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来月パン

2010-11-27 15:14:37 | コバメニュー

来月パンは


こんな感じ
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来月パン

2010-11-26 19:09:33 | コバメニュー
こんなパンです~
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今年のリース

2010-11-23 21:58:55 | 携帯から、、、。
今年もバラの実のリースを作ってもらいました。

クリスマスが近づいて来る~
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今日の断面

2010-11-22 17:33:12 | 携帯から、、、。
今日はベーグルサンドの断面写真です。

レタス サーモン チーズ スライスオニオン が見えてますね~。

チーズ抜き レタス抜き タマネギ抜き や
半分カット など
お気軽にお申し付け下さい。



先日日曜日に販売したシュトーレンですが、
今朝食べてみたら、もう少し熟成させたい感じでした!
買って下さった皆様 もう少し辛抱して下さい。
やはり製造から1週間はねかせましょう。
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クリスマスケーキ

2010-11-21 20:49:12 | 2010x’mas ケーキ
今年のクリスマスケーキの予約用紙がようやくできあがりました。

ボックスキャラメルケーキが無くなる以外ほとんど去年と一緒です。

ケーキ紹介

↑リンク先は実はおととしの記事です。

手抜きです!





予約の受付も、去年までの”2日前”まで受付→21日(火曜)締め切りに変更。
年末の営業も25日(土曜)までの予定。

ちょっと疲れがたまっているのでたくさん休んで楽させてもらいます!


予約用紙は店員までお申し付け下さい。
ご予約は店頭、もしくはメール、お電話で。




今年が終わるよ~
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発売開始

2010-11-19 16:01:10 | 携帯から、、、。
シュトーレン祭り 始まりました~。

先日都会に行ったら
いろんな場所で売っていたので
コバも急いで作ったと言う訳です~。

しかし中身も値段も色々ありますね…。

コバのは ナッツとドライフルーツのラム酒漬け入りで
小 \1300
中 \1900
大 \2900

です~。
クリスマス前まで祭りは続きま~す。
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イチゴ

2010-11-18 15:29:04 | 携帯から、、、。
イチゴが売られ始めました~!

なかなか美味しい とちおとめ です。

いよいよ冬ですな…
(イチゴの本当の季節は春ですが)
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今日の断面

2010-11-16 19:14:57 | 携帯から、、、。
今日の断面は クロックムッシュ です。

ホワイトソース 生ハム チーズ のグラタンパンです。

アツアツです。

火傷注意です。



明日は定休日です。

中華を食べて、岩盤浴に行く予定。

一週間お疲れ様でした。
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中毒

2010-11-15 15:51:39 | 携帯から、、、。
冬になると編み物をする女子を 編みたガール と言うそうですが…

編み物は中毒性がある気がします。

編み始めると止められないし、
やってないと編みたくて編みたくてしょうがない!
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今日の断面

2010-11-14 16:43:50 | 携帯から、、、。
今日のは上手く巻けていますね♪

キャラメルロールです。

好きです。



さてさて



今日の朝日新聞京都版にコバ姉妹
年齢付きで載ってしまいました


見つけてね。
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シュトーレン☆

2010-11-13 13:58:47 | 携帯から、、、。
去年は予約販売だったシュトーレンですが

今年は11月末から店頭に並べようと思っています。

自分で言うのも何ですが
コバシュトーレンは結構美味しいです!
まぁ好みもありますが…。
でも美味しいと思います。焼き菓子とか好きな人はぜひお試し下さい!

中 \1900
小 \1300

※売り切れている日もあると思います。
絶対欲しい方は取り置きしますので電話かメールで早めに連絡下さい。
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今日の断面

2010-11-12 18:03:09 | 携帯から、、、。
またまた今月パン カボチャチーズフォカッチャ です。

今日のもむっちゃ美味しそう…。

あぁ食べたい…。
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