折々のコバ

カフェコバの日々のつぶやき

12月の月替り手作りパン

2015-11-30 13:52:28 | コバメニュー
もう明日!!!

12月の月替りは

ブリオッシュ

で中身はオニオンオムレツです。

オニオンはいわゆる飴色玉葱でねっとり甘くなるまで炒めてあるのでなんだか餡みたい⁉

後はベーコン2枚、チェダーチーズ、ケチャップ少々、生のスライスオニオンも入っています。



お気づきの方もいらっしゃるかと思いますがここしばらくベーコンブームです^ ^
ちょっと入るだけでむっちゃ美味しくなると思うのです^ ^


では、今年もあとひと月!!!頑張りましょう~^ ^

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2015クリスマスケーキ紹介その3

2015-11-30 12:42:05 | 2015クリスマスケーキ
生クリームとスポンジのケーキです。

ジェノワーズのスポンジと、生クリーム、イチゴ、のシンプルなケーキです。

日本のクリスマスケーキといえばこれ!な感じでしょうか。

コバのケーキはどれもなんですが、まっとうな材料(家で使うような、工場でではなく)で

少量生産なのがおいしさの理由だと思います(私は)

もちろんこのケーキも当日に仕上げてお渡しします。


直径13センチ(3~4人用)¥2500 上に乗るいちご4つ
直径15センチ(4~6人用)¥3200       5つ
直径17センチ(6~8人用)¥4200       6つ

*いちごの増量1つ¥50
*洋酒が少し入っています。抜くことも出来ますので仰って下さい。





ミックスフルーツタルト

コバの超定番。果物とカスタードクリームのタルトです。

イチゴがメインでオレンジ、グレープフルーツなど乗る予定です。

16㎝(3~4人)¥2500
18㎝(4~6人)¥3000
22㎝(6~8人)¥3500
27㎝ (10~12人)¥5000

*苦手な果物があったらお伝えください。





イチゴのタルト

イチゴとカスタードだけのフルーツタルト。クリスマス限定です。

イチゴはコバのカスタードクリームと一番合うのです。

16㎝(3~4人)¥2600
18㎝(4~6人)¥3100
22㎝(6~8人)¥3600



*サイズなどピンとこなかったら遠慮なくおたずね下さい。
*フルーツタルトはきれいに切りにくいです。かしこまった席には不向きかも。。。
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2015クリスマスケーキその2

2015-11-29 21:57:00 | 2015クリスマスケーキ
今日紹介するのは、例年よりイチゴ増量してみた

ボックスショートケーキ です。

(2~3人用)¥2200

スポンジと生クリームとカスタードクリームのショートケーキで
中にイチゴとバナナが入ります。

*洋酒が入っていますが抜きもできます。



ボックスケーキは2人から3人用と設定していますが3人で分けたら少し少なめかもです。
クリスマスのご馳走を食べて、食後にケーキを、、、ぐらいなら3人でもよいかな、、と思います。
特にショートケーキは軽めですのでもしかしたら一人で一つ食べれちゃうかも?

迷ったらご相談下さい。

後のケーキは例年通り^ ^
明日はまとめて紹介します~^ ^
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2015クリスマスケーキその1

2015-11-28 14:59:47 | 2015クリスマスケーキ
お待たせしました~!
2015クリスマスケーキの紹介です。

まず新作から

マスカルポーネチーズのタルト です。

題名の通りマスカルポーネチーズを使ったチーズタルトで

いつものコバのチーズタルトよりだいぶあっさりしていてクリーミー。

中には洋ナシ、ラズベリー、ブルーベリーが少しづつ入ってアクセントになっています。

濃厚 なマンゴーチーズタルトとは一味違った美味しさになりました。

大きさは直径16㎝(大体3~4人用)\2300です。

このケーキのお渡しは夕方からのみでお願い致します。

昨日から店頭でメニューを配り始めましたが早速何件かオーダー頂きました^ ^
限定数がある物もございますので出来たらお早めにオーダー下さいm(_ _)m

続きはまた明日^ ^
後は去年とあまり変わりません^ ^
少しだけ変わります^ ^
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来月のパン

2015-11-27 16:18:11 | 携帯から、、、。
最近はいつもipadから投稿しているのですが

持って来るのを忘れたので久しぶりにガラケーから更新です。

今日の写真は来月パン!

かわい~!
うまそ~!
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クリスマスケーキメニュー

2015-11-26 16:34:20 | 携帯から、、、。
遅くなりましたがクリスマスケーキのメニューチラシが出来上がりました!

明日から店頭で配布します。

ブログでもおって紹介して行きますね~^ ^
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進路変更

2015-11-24 14:39:57 | 植物
小さい方のモンステラは葉が小さいのですがどんどん背が高くなってきているので

進路変更してもらうことにしました^ ^

今迄南に向かっていてエアコンにぶつかりそうだったので

西にして通路をまたいでみようと思います。

モンステラアーチになるのはいつでしょうね^ ^
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月曜日

2015-11-23 16:28:19 | 携帯から、、、。
コバの正面の写真を撮ってみました^ ^

多分ブログに載せるのは初めて!

自分でもちょっと新鮮です^ ^

壁が汚れて汚いので白黒写真にして目立ちにくくしてみました^ ^
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今日の断面

2015-11-22 14:20:47 | 携帯から、、、。
リンゴのタルトの断面写真ですー

頂いた最後の紅玉。

なかなか売っていないので次はいつ作るか未定です。



*明日11月23日(月)は月曜日ですので夕方4:30ラストオーダー5:00迄の営業と なります。
ご注意下さいm(_ _)m
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ケーキのオーダーについて

2015-11-21 17:20:02 | オーダーケーキ
コバではオーダーでホールのケーキもお作りしています。

ご注文は2日前までにお電話か店頭、メールで受け付けています。
(メールは即対応出来ないので余裕を持ってお願い致します)

日にちと何時以降に取りに来て頂けるか、ケーキの種類と大きさ
(何人で食べるか等ご相談下さっても結構です)

メッセージを付けるならメッセージ
(お名前、happy birthday、thank you等チョコレートなどのプレートにお書きします)

そんな感じでご連絡下さいm(_ _)m

今日の写真はガトーショコラナンシー大です。\2900。
大体6~8人くらい用です。ガトーショコラナンシーは日持ちするので何日かにわけて食べて頂けます。

他のケーキの写真と値段はブログの左上のブックマークに貼ってありますのでよければご覧下さい。




今日はオーダーケーキについてまとめてみました^ ^
ご注文お待ちしております。
クリスマスケーキのメニューも近日中に仕上げて店頭で配布、ブログで紹介する予定です^ ^
よろしくお願い致しますm(_ _)m


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イングリッシュマフィン

2015-11-20 15:21:04 | 携帯から、、、。
イングリッシュマフィンはたいていステンレスのセルクル型に入れて焼かれますが

コバのマフィンは手作りの型です。

厚紙にアルミホイルを巻きつけてホッチキスで止めた手作りのセルクル型です。

意外とステンレスより融通がきいて鉄板にギュッと押し込めるので便利ですよ^ ^

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木曜日

2015-11-19 10:58:56 | 携帯から、、、。
イチゴ色んなスーパーで見かけるようになりましたね~^ ^

コバのホールのフルーツタルトもこれからイチゴメインの季節になります。

カスタードクリームとの相性はやっぱりイチゴが一番だと思うので

イチゴの季節は嬉しいです^ ^

もうしばらくはイチジクも乗るのでダブルメインでよりゴージャス^ ^

フルーツタルト一番お勧めの季節です!
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シュトーレン

2015-11-17 14:27:43 | 携帯から、、、。
2015シュトーレンです。

値段は去年と同じで大\2300小¥1300。

昨日作ったので食べ頃は来週位から、賞味期限は一応一ヶ月でクリスマスまでに

ちょっとづつ食べて欲しいですね~^ ^

入っている具は
イチジク、レーズン、ブルーベリー、イチゴ、杏
クルミ、アーモンド、ピーカンナッツ、ヒマワリの種
スパイスは
シナモンとカルダモン

あまりクセの無い食べ易いコバのシュトーレンです。
どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m
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シュトーレン始めました!

2015-11-16 15:24:22 | 携帯から、、、。
クリスマス菓子 シュトーレン始めます。

近所のパン屋さんで始まったそうで、ちょっと焦ったみたいです。

明日から店頭に並べる予定。予定ですがラッピングが間に合うか^ ^

そしてシュトーレンの食べごろは、作ってしばらくしてからなのです。



写真はシュトーレンが焼きあがってバターを塗られる所。

実は地黒。この後お砂糖でお化粧します^ ^
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今日のケーキ

2015-11-15 10:33:11 | 携帯から、、、。
予告どおり レモンのタルト用意しました^ ^

イチジクのタルトも焼き上がりました。

雨が心配ですが是非お越しくださいm(_ _)m

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