時間の合間

再び暑さが戻ってきましたね。洗濯物も良く乾くし、野菜も良く乾きます（今日はエリンギとしいたけ。ブルーベリーはず～～～～っと干しています。）

ただ、こうなるとパンの発酵にはなかなか厳しいものがあります。あっという間に発酵がすすんじゃう。

イーストはなおさら。

きょうは９００ｇの粉にイースト２ｇ。ボウルごと水につけて、ボウルのうえに保冷材。ボウルをつけた水にも保冷材を入れて、私は仕事へ。

これで、午前中ぐらいは何とかなるでしょう。

帰ってきてすぐにパンチを入れ、丸めなおし、昼食の準備。昼食後、片付けと一緒に成形。

あれやこれやしているうちに、２次発酵終了。

パンって、なんとなく時間の隙間で作れるのがいいですね。



山型食パン２斤分。



ソーセージパンと野菜で作った肉味噌もどき入りパン。

昨日、思いつきで、大豆とある野菜を適当にみじん切りに（フードプロセッサーで）して、ごま油でにんにくしょうがをいため、そこへ野菜を入れていためる。醤油、酒、味噌、家に（なぜか大量に！！）あったチリパウダーで味をつけたもの。

味見をした下の子が気に入って、パンにも入れてみました。

また作ってね！といわれましたが、同じものができるとは思えません・・・・あまりに適当で・・・ごめんね～。



ピーマンとさつま揚げのカレー醤油炒め、卵焼き、にんじんのナムル。

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