happy kitchen

キッチンからのいいにおい、一番の幸せ♪

オレオチーズケーキ

2011年08月31日 | お菓子
先日作ったお菓子と、スティックオレオチーズケーキ。

お客さん用にケーキケースに盛り付けて。



ロールケーキ用のケーキケースなんだけれど、冷蔵庫にぴったり入るので、使い勝手がいい。これは2代目。




キャベツと豚肉の味噌いため、卵焼き、ピーマンとにんじんのきんぴら。

夏休みもおしまいだぁ~~~~~!!!







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時間の合間

2011年08月30日 | パン
再び暑さが戻ってきましたね。洗濯物も良く乾くし、野菜も良く乾きます(今日はエリンギとしいたけ。ブルーベリーはず~~~~っと干しています。)

ただ、こうなるとパンの発酵にはなかなか厳しいものがあります。あっという間に発酵がすすんじゃう。

イーストはなおさら。

きょうは900gの粉にイースト2g。ボウルごと水につけて、ボウルのうえに保冷材。ボウルをつけた水にも保冷材を入れて、私は仕事へ。

これで、午前中ぐらいは何とかなるでしょう。

帰ってきてすぐにパンチを入れ、丸めなおし、昼食の準備。昼食後、片付けと一緒に成形。

あれやこれやしているうちに、2次発酵終了。

パンって、なんとなく時間の隙間で作れるのがいいですね。



山型食パン2斤分。



ソーセージパンと野菜で作った肉味噌もどき入りパン。

昨日、思いつきで、大豆とある野菜を適当にみじん切りに(フードプロセッサーで)して、ごま油でにんにくしょうがをいため、そこへ野菜を入れていためる。醤油、酒、味噌、家に(なぜか大量に!!)あったチリパウダーで味をつけたもの。

味見をした下の子が気に入って、パンにも入れてみました。

また作ってね!といわれましたが、同じものができるとは思えません・・・・あまりに適当で・・・ごめんね~。



ピーマンとさつま揚げのカレー醤油炒め、卵焼き、にんじんのナムル。






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チャイのシフォンとブルーベリータルト

2011年08月29日 | お菓子
ちょっとお客さんがあるので、久しぶりにちゃんとしたお菓子を焼きました。



チャイのシフォン。ちゃんとしたシフォン型でも焼きましたが、生地が残ってしまったので、小さな紙コップに入れて焼いてみました。くるくるむいて食べるのが楽しいです。これからはこれでもいいかも。



ブルーベリーのアーモンドタルト。タルト生地は作らずに、クランブルを敷き詰めた簡単バージョンです。

少しづつ涼しくなってくると、だんだんお菓子熱が上がってきます(笑)











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昨日と同じ

2011年08月28日 | お弁当
上の子とダンナは琵琶湖を自転車で一周するために、今日から出かけている。

下の子は、市民水泳大会に出るため、お弁当が必要。

そこで、昨日とまったく同じお弁当。食べる人が違うからいいか・・・とちょっと手抜き。

いいよね~、この夏休みもがんばったんだから、このぐらいの手抜き。



肉だんご(市販品)、はんぺんのチーズはさみ焼き、ピーマンとソーセージの醤油炒め、おからもち、たまごやき。


市民大会は小さな大会とはいえ、100m平泳ぎ2位、メドレーリレーとフリーリレーは優勝だったらしく、ご機嫌で帰ってきた。

学校の合宿で5日間泳げなく、1日練習しただけだったから、どんなひどいタイムかと思ったら、さほどでもなかったらしい。

昨日の上の子の試合も、何とか県大会にすすむことができたようだし、夏休み最後の水泳の試合も終了。

ああ、やっと夏休みが終わる。









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憧れのコレクションボード

2011年08月27日 | つぶやき
近所のショッピングモールの雑貨屋さんが改装のため一時閉店するので、閉店セール中。30%、50%、70%とどんどん値引き中。行くたんびに何かしら買っている私。

その中でも、一番の大物はこれ。



棚、4つ。30%50%引きで購入(全部で4000円弱)。これを一つにくっつけて、クッキーカッター用のコレクションボードにしてもらいました。

もう大満足!!!




肉団子(市販品)、卵焼き、はんぺんのシーズはさみ焼き、おからもち、ソーセージとピーマンの醤油炒め。










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ぶどうパン

2011年08月26日 | パン
干しぶどう、好きですか?

一般的にはあまり人気がないらしいですね。給食でぶどうパンの時は残されることが多いんだとか。



我が家は全員大好きなので、なくなってしまったショコラシートの代わりに今日はぶどうパン。

下の子も帰ってきたので、パンの消費もまた増えそう。



卵焼き、鶏つくね、ピーマンのきんぴら、おからもち、じゃこの佃煮。






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ついうっかり

2011年08月25日 | おやつ
なんとなくワッフルの生地を仕込んだ。最近作ってないなぁ~なんて考えながら。

そして焼きながら思い出した。

夏だから、暑いら、作らなかったんだよ!!何やってんだ私?!

ここ数日、ちょっと涼しいので、うっかりしていました。

ちょっとぐらい涼しくても、コンロにつきっきりじゃなくちゃ焼けないワッフルなんて、暑くて暑くて暑くて・・・・・

やめればよかった!!と心の中で叫びつつ焼き上げました。



残っていたサインチョコでおめかし。サインチョコは室温で溶ける暑さ・・・(でも、ちゃんと固まった!!すごい!!!)



ねぎ入り卵焼き、ピーマンとさつま揚げのカレー醤油炒め、かぼちゃの素あげ。






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晴れないかなぁ

2011年08月24日 | つぶやき
不安定なお天気ですが、晴れている時をねらって、せっせと野菜を干しています。



ぶなピー、シメジ、えのきだけ。



曇りでも、結構からからになります。ジッパーつきの袋に入れて、冷蔵庫へ。セミドライなので、常温保存はできません。からっからになるまで干せたらいいんだけど。

ほかにも、ささげ、ブルーベリー、オクラも干し中。家の中でも、結構乾きますね。でもやっぱりお日さまにあてて干したいよね。晴れないかなぁ。



卵焼き、ソーセージの醤油炒め、ピーマンとにんじんのきんぴら、かぼちゃの煮物。









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一人分のお弁当

2011年08月23日 | お弁当
下の子は合宿。上の子は補習で学校へ行ってはいるが、午前中のみでお弁当はなし。

ダンナ一人のお弁当だと、本当に作るのが楽!!10分あれば絶対できる。



オクラとにんじんの豚肉巻き、卵焼き、しし唐のじゃこいため。

お弁当は楽だけれど、お昼ご飯をきちんと作らなくちゃいけないから、やっぱり忙しさは変らないかも。



本日のパン。ショコラブレットとメッシュパン。

ショコラシートがこれで品切れ。よく作った。また買わなくちゃいけないだろうなぁ。







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バターを使わないクッキー

2011年08月22日 | お菓子
サラダ油で作るクッキー2種。



オートミールクッキー(ココナッツ&レーズン)とチョコチップクッキー。

どちらもサラダ油で作っています。普段のおやつ用には、秋になるまで、バターを使ったクッキーは作らないかも。だって、楽なんだもの。



ちくわとサツマイモのてんぷら、干しシメジのかき揚げ、だし巻き卵、ソーセージとピーマンのカレー醤油炒め。

今日から下の子は合宿。山は寒いかもね。








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