りんごのサワークリームケーキ

サワークリームマフィンの生地を使った、りんごのケーキです。



生地は１５ｃｍの丸型に入れ、りんご１個を皮付きのままざく切りにして、生地の上に載せて、あられ糖をちらして、焼き上げました。

りんごがのっているため、焼きあがるまでに時間がかかりますが、しっとりとしたケーキに仕上がります。



豚肉とキャベツのソースいため、卵焼き、大根の梅しそ和え、ブロッコリーの塩茹で、

パイロセラムのお鍋

パイロセラムのお鍋大活躍しています。

常備菜を作るのにも、ちょうどいいし、ジャムを煮るにもいい。焦げ付かせてしまっても、きれいに取れるし、においもつかない。本当に使いやすいです。保温力も高いので、余熱調理もできます。

あと１つか２つ、狙っています（笑）



肉団子（市販品）、卵焼き、大根の梅しそ和え、根菜のきんぴら、ほうれん草とハムのソテー。

今朝は楽して、卵焼きとゆでてあったほうれん草のソテーを作っただけ。

ジャムだらけ～

昨日作った、イチゴジャムとミックスベリージャムを瓶詰めしました。





どちらも、かなりゆるめ。パンにつけるよりも、ヨーグルト用です。

きちんとビンを煮沸し、脱気すると、ジャムは１年ぐらいは保存できます。この方法をちゃんと覚えたおかげで、ジャムをたくさん作ることができるようになりました。それまでは、冷蔵庫で保存していたので、たくさん作ると、冷蔵庫がふさがって困ってしまうので。

今、我が家にあるのは、夏みかんマーマレード、ゆずマーマレード、うめジャム、ジャム、ミックスベリージャム、ブルーベリージャム、りんごジャム、キウィとりんごジャム洋ナシジャム、そしてイチゴジャム。食卓にはいつも５～６種類出しています。

今年も、ダンナの実家から、夏みかんが届きました。まだ、６個と数が少ないので、そのまま食べちゃうかな～？

でも、そろそろマーマレード作りの季節がやってきます。（あ、あと味噌作りもね！）



豚肉のレンコン巻き（パプリカソテー）、卵焼き、ポテトサラダ、ブロッコリーの塩茹で、水菜と油揚げのいため煮。

やめればいいのに

こちらは昨日焼いたパンを、今朝、撮ったもの。久しぶりにチョコレートロール。


下の息子、「お！（にや）」といってました。あい変わらず、チョコ好きです。



牛肉とピーマンのオイスターいため、卵焼き、はんぺんのチーズはさみ焼き、きゅうりの塩こぶ和え、たつくり。

今日は仕事を終えて帰ってきてから、大急ぎで銀行へ。銀行をいくつ川待って、帰りに買い物にちょっと寄ったら、そこに２５０円のいちごが４P。いわゆる見切り品。いたんでる用でもないので、全部お買い上げ。



さっそく、イチゴジャムを作りです。冷凍庫にあった、ブルーベリーとミックスベリーもついでに。

５時からジャム作りです。

自分でも、「何で今頃こんなことしてるんだろう・・・」と思いながら、でも、やらずにはいられないんです。

お弁当 その１ その２

今日は上の息子は英検、下の息子は水泳の試合。どちらも弁当がいる。

下の息子が家を出るのは５時半。私は４時半おき。寒いったらありゃしない！！



とり胸肉の塩麹蒸し、ミートオムレツ、ピーマンソテー。



とり胸肉の塩麹蒸しとキャベツソテー、ハム＆きゅうり、卵サラダのサンドイッチ。


上の息子は、いつ食べられるかわからないし、さっと食べられるようにサンドイッチがいいというので。

でも、２種類って面倒くさいよ～。


上の息子は「たぶん受かった・・・・と思うんだけど」といっているが、どうだか（前回落ちている）

下の息子は、久しぶりの自己ベスト。よかったよかった。


息子たちが、がんばっているんだから、私もがんばらなきゃって思える。
さて、明日から、またがんばろう！

あこ天然酵母の感想

ずっとホシノ天然酵母を使っていましたが、製菓材屋さんで、そのとき購入できたのがあこ天然酵母だったので、変えてみました。

その感想は・・・

まず、元種ができるのが早い。そのかわり、冷蔵庫保存していたときのピークが過ぎるのも早い・・・気がします。冬でこれだけのスピードなので、夏になるともっと早くなりそう。夏場はホシノに戻したいなぁ。

パンの発酵速度はホシノとあまり変わりないように思います。味も違いは感じられません。ちょっと濃いかな？




パンって、発酵が面倒と思われがちですが、発酵速度の早いドライイーストでも、入れる量や温度（冷蔵庫に入れるなど）をコントロールすることによって、急いで作る必要がないので、逆に楽だと思うのです。パン屋じゃないのだから、正確な時間に焼き上げる必要もないんだし。

急がなくてもちゃんと（むしろ急がないほうが）おいしいものができるって、本当にスバラシイと思うのです。



中華おこわ、かぼちゃのソテー、にんじんとちくわのきんぴら。

天気予報

明日は、雪の予報が出ています。インフルエンザも流行ってきました。

この地方では、中学受験が始まっています。明日は息子たちの学校も受験です。２年前、５年前のことを思い出します。

無事に受験できますように！

ああ、来年は上の息子が受験生かぁ。



ちくわのてんぷら、かぼちゃのてんぷら、卵焼き、はんぺんのチーズはさみ焼き、にんじんのナムル、のり弁。

防災グッズ

防災グッズって、どんなものを用意していますか？

水、食料などのほかに、我が家では猫のえさを多めに準備していたり、ペットシーツや簡易ケージなど。

そのほかに、ほかの家では、こんなもの準備するかなぁと思うようなものも。


それはバールと滑車。

バールはマンションのドアがあかなくなった時にこじ開けたり、窓を割ったり、ベランダの隣との壁を壊すため。

そして滑車は我が家がマンションの高層階のため、エレベーターが使えなくなった時に、荷物を引き上げるため・・・・らしいです。

滑車なんて、息子たちの中学受験で問題で見たぐらいしか、私には記憶にありません。

使わないのが一番ですが、・・・・う～～～ん、滑車ねぇ。



キャベツとちくわのミニ春巻き、卵焼き、ソーセージとピーマンのカレーしょうゆいため、かぼちゃのグラタン。

お弁当日記

最近は、おやつを作ることもほとんどなく、時々パンとまれにお菓子といった具合。
このブログも、ほとんどお弁当日記となってしまっています。

特に仕事を増やしてからというもの、本当に気持ちに余裕がなくなってしまい、なれるのに精一杯。

でも、少しづつ慣れてきたように感じます。

また、味噌キットも注文したし、今年は「大量手作り復活」したいものです。

年末からずっと仕事に追われまくりで、へとへとという感じでしたが、今日は休みで、ストーリーテリングの勉強をしたり、髪の毛をカットしたりと、やりたいこともできて、気分転換になり、また、明日からがんばるぞ！という気分になれました。



牛肉とピーマンのオイスターいため、卵焼き、ブロッコリーのカップグラタン、大根と油揚げの炒め物。


横向きに写真を撮ったら、なんだか変な感じ～。

ぎょうざ弁当

我が家のぎょうざはにんにく少なめ。とはいっても、入っている。

でも、「そんなことは気にしない、だから弁当に入れてくれ」と息子ら二人ともいうので、お弁当に入れることもあります。

でも、朝、包むのなんて、絶対無理！！

というわけで、昨日の夜に包んで、オーブンシートを敷いた上に、軽く粉を振ったタッパーに保存しておきました。

ついでににんじんの塩きんぴらも作っておいたので、今朝はぎょうざを焼いて、卵焼きを焼いただけ。らっくらく～♪



ぎょうざ、卵焼き、ブロッコリーの塩茹で、にんじんの塩きんぴら。



息子たちはよくても、まわりの人は、いやかもよ～（爆）