麻婆豆腐高野豆腐と野菜の煮物人参のバターキンピラ焼きたらこ浅漬けごはん昨日の晩ごはんです
午前中に時間があったので（いつもあるけどね
）作り置きクッキング。
高野豆腐と根菜と鶏肉で煎り鶏風煮物に。
人参はバターキンピラに。
卵を茹でて、じゃが芋も茹でて、ポテトサラダの下ごしらえ完了。
冷凍庫のたらこと挽肉を冷蔵庫に移して、あとは夜やればいいね♪
夜になり。
また。の帰宅前に麻婆豆腐を作り、たらこを焼き。
よし！と思ったのに、ポテトサラダを忘れてました。
ので、翌日へ繰り越し。
ふと思い立ってラー油まで作りました。
唐辛子好きのまた。のために。
プサーで野菜を買うとおまけに貰えるマテッ（唐辛子）の使い道がなくてたまってたのです。
ラー油は作り方自体は簡単です。要は油を熱して刻んだ唐辛子を炒めるだけ。
でも非常に危険なのですよ。
日本でも以前、畑でたくさん唐辛子が採れた時に一味だかラー油だかを作ろうとしたことがあります。
触った手は痛いし、辛み成分が毒ガスのように放出されるわ、そりゃもう大変でした。
クックパッドでラー油の作り方を調べたら「ラー油はとにかく安全に作るのが第一です」と書いてるのもあるのがよ～くわかります。
ずむり。も手にラップを巻いて、直接触らないようにハサミでチョキチョキ。
何十本かわからないけど切って油で炒めました。風味づけにんにくも一かけ分刻んで入れました。
真っ赤だ～。
味見したら、ひゃ～辛い！！
また。が麻婆豆腐にかけて食べました。
辛すぎて今朝ちょっとお尻が痛くなったそうです（笑）
プノンペンからこんにちは。
曇って涼しいです。
毎日毎日、夕方になるとじんましんが出て薬なしでは眠れないほど。
なので、今朝クリニックに行ってきました。
といって、原因もわからないのでとりあえず薬を１０日分もらって様子見です。
治るといいのですが。
