コツ

何事にもコツってありますよね。

すべては

コツ

をつかむまでが勝負だ。

と思います。

仕事とか覚えるのもコツをつかまえるまで

結構かかるんです。わたし。

でも一旦つかまえたら

絶対に放さない。

時間が経てばたつほど、コツがあったかどうかさえ

忘れそうになるけど、それでもコツを思い出すことはとても大事です。

今日は一日ぼんやり仕事をしていたんですが、

コツを押さえていたので、すべてがスムーズでした。

そうそう、昨日の記事内容にある

娘による私の得意料理

ハムエッグ

ですが、

これにもコツがあります。

それは、白身が固まりはじめたら、

超弱火で火を通す。

です。

そうすると、白身も黄身もしっとりと仕上がります。

これは

教育テレビの料理番組で

有名ホテルのシェフが言ってたので

自分でつかまえたコツではないのですが、

わたし流アレンジとしては

ここだ！

ってときを見つけて、火を消し、あとは余熱で黄身に火を通す。

昨日は黄身が中央になるほど色が濃くなるようなグラデーションができて

大成功でした。

えっへん。