バジルソース作ってみました。

　庭に植えたスィートバジルが成長して
花まで咲いてしまいました。

　ネットで調べてみると
適当な位置で切り取ると
その下から新しい芽がでてくるので
花が咲く前に切りましょう・・・

とありました。

おやまぁ、それは大変
じゃぁ、切り取っちゃえということで
バジルを多量に収穫しました。


で、このバジル、生のまま（たとえば乾燥とかさせても）
あまり、保存が効かないらしいです。

そこで、
バジルペースト（ジェノベーゼ）つくりに挑戦しました。
材料をいれてフードプロセッサーにかけるだけ
みたいなレシピだったのですぐ作れるのかと思って
夕飯の仕度の前に作り始めたのですが

問題だったのは、我が家にフードプロセッサーが
無かったってことです。
ミキサーでできるのかと思ったのですが
想像以上にミキサーの働きが悪く
ちょっと廻しては箸でかき混ぜ
を何度も繰り返したあげく
最終的にはミニすり鉢で擦りこんでやっと完成しました。

若干、にんにく風味が強すぎた感がありますが
初めてにしてはまぁまぁの出来！
あとは茹でたてパスタにあえるだけ！！
ということでとりあえず瓶詰めして
冷蔵庫に入れました。


ブルスケッタにしても美味しそうだな・・・