冷し中華

令和元年７月３日（水）

冷し中華

中国語で潦拌麺（リャンバンメン）というそうだ。
茹でた中華麺を水に晒して冷し、皿に盛る。
その上に細く切った胡瓜や焼豚、錦糸卵等の具を
乗せて、好みで酢醤油やゴマたれ等のタレを掛け
食べる。
中には、マヨネーズ、辛子等を加える事もある。


今時は、真夏でもラーメンは人気があるが、、、
食べた後に汗だくになるのが嫌で、やはりこの時期
は冷やし中華が好い、、、、。



我が家での昼食は、「麺類」と決めて居り、、、、
冬の寒い時期には、ラーメン、味噌煮込み饂飩、
蕎麦、にゅう麺等を、、、、
暑い時期には、素麺、冷麦、笊蕎麦、冷し中華、
等々、、、
時には、焼きそば、スパゲッテイ（パスタ類）も、
亦、麺を切らした時には、買置きのカップ麺が、、
カップヌードル（カレー、海鮮）味噌ラーメン、
カップ焼きそば（ペヤング）も、、、
今は何処のメーカーも皆、とても美味しくなった。
偶には、「これもイイカ、」と思っている。

面倒くさがり家の私は、麺が持ってこいである。
アレコレ手間がかからず、素早く出来る、
（とは言え、もっぱら料理はカミさんで、、）
以前は、男の料理教室迄出かけ、時に腕を振るっ
たが、、、今では殆どしなくなった。
只、朝食だけは私の出番、、、、
珈琲を沸かし、パンを焼き、レタス、トマトに
ヨーグルト、青汁と私専用のバナナ、、、
時に、サンドイッチ、ホットドッグを作る。

夕食だけ、ご飯を頂くがこちらはカミさんが、、
メニューアレコレ大変の様だ、、、、。
但し、朝、昼、晩、３度の後片付けは私の仕事
である、、、、。




今日の１句

冷し中華暫し眺めて一気喰ひ　　　　　ヤギ爺