さん吉

　　　　　　　　　　　　　　　　さん吉

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009年12月2日（水）

　この店はアルコール類にこだわりがあるようである。
　日本酒は、地元産をメインにしている。
　酒のメニューを見て、その説明文の長さに驚いた。店長に聞くと、自分で考えて書いたのだ、と。

　例えば、雨後の月ではこうだ。
　「特徴を何かに例えるとすれば「冷たい刃物を連想させるようなシャープな辛さです。」・・刺身などを食べるときに、少し口に含ませる事で「補唐」の役割を果たしより舌を湿らせる効果を持ちます。」といった具合だ。
　「補唐」という言葉を初めて聞いたので、広辞苑にあるか尋ねたところ、「ある」、と。（調べた結果はありませんでした。しかし、漢字なので感じで分かります。）

　2人で、約7,500円也。

　私の独断と偏見の採点では、
・店の設備・雰囲気　　　　　　70点
・スタッフ　　　　　　　　　　85点
・料理　　　　　　　　　　　　90点
・バリューフォーマネー　　　　90点


2009年11月29日、広島市中区「さん吉」。





　注文しないのに出てきたお通し。


　冷たい野菜の上に熱い唐揚げが以外と合う。


　酒のメニューの中に、つい先日行った蔵元の「龍勢」というのがあった。（昨日のブログ参照）強い勢いを感じる味だ。




　子羊の肉と聞いて、柔らかいのかと思うと、結構硬い。肉はある程度の硬さがあった方が良い。


　このワインは、ブドウを半乾にして造ったものだそうだ。貴腐ワインに迫ろうというのか。
　少し焦げたような苦味がgood。　


　今の季節、カキフライは何処で食べてもgood。素材の良さだ。


　ネバネバ三種は混ぜて食べる。good。


　焼き飯、これで一人前だが、二人分ある。




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