朝起きた時は、うっすら雪が積もってました。
積もって？というほどではなく、うっすら雪化粧
太陽が出ると、すぐに溶けてましたけど、、、
お昼に、ウォーキングで回ってる時にも、チラチラ。
１０分ほどですぐに止みましたけどね
まだ１月ですから、、、春は遠いです。
２月が一番寒いと言いますからね
寒いこの時期、温まるものを、、、
主人のリクエストにより、粕汁を作りました
＊材料（６人分）
酒粕 １５０g
鮭（甘塩） ２００g
大根 １/３本
人参 １/３本
ごぼう １本
薄揚げ １枚
板こんにゃく １/２枚
青ねぎ（小口切り） 適量
味噌 大さじ２〜３
顆粒だし（昆布とカツオ） １袋（８g)
サラダ油 大さじ１
＊作り方
１、耐熱ボウルに一口大にちぎった酒粕と水１００ccを入れ、
レンジ６００wで２分加熱し、泡立て器でよく混ぜる。
２、大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、こんにゃくと薄揚げは
短冊に切り、ごぼうは斜め薄切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、具材を炒め、水１０００ccとだしを入れ
大根が柔らかくなるまで煮る。（蓋をして１０分強）
３、鮭は大きめ一口大に切り２に入れ、鮭に火が通るまで煮る。
４、１に味噌と２の煮汁を入れよく混ぜ、３の鍋に入れ、
沸騰するまで煮る。
５、お椀に盛り、青ねぎを散らす。
鮭の塩分により、味噌は加減して下さい
大根がトロトロ、、、ごぼうが入ると、味が違いますね。
薄揚げで、味に深みも出ます。
こんにゃくは油で炒めるので、アク抜きはしなくても
たっぷり作って、明日も楽しみます
粕汁、温まります。
食べると、体がぽかぽか
