穴子寿司

穴子がまだ残っていたので、ちらし寿司に
お寿司が大好きで、月に何度か、何らかのお寿司を作ります。
手巻き、ちらし、いなり、巻き寿司、押し寿司、茶巾寿司、にぎりは少し難しいけれど・・・

特にちらしは、上にのせる具で、ごちそうになるので
いくら、サーモン、酢締めの魚、まぐろ、たこ、いか、海老なんでもOK。
今回の穴子、ちょっと焦げ目をつけて、香ばしくて美味しかった。