バターたっぷり系のお菓子が苦手な私としては、どちらかと言うと、クッキーよりもビスケット派だったりするのだけれど、自分で作ったクッキーは、何気に好きだったりするのである。極力バターとお砂糖は控えめにし、はちみつ（純粋）で固める？と言う作り方なのだけれど、コレが意外？とあっさり味に仕上がってよかったりするのだ。普段からはちみつが苦手だと言っている人でも気付かずに食べていたりする故、よい意味？で、「はちみつ感」が消されているのかもしれない。全体的にサクサクとした食感ではないものの、外はサクサク、中はしっとりと言った具合で、１枚で２通りの食感が楽しめたりもする故、それはそれでアリなのではないかと、勝手に思っている次第なのである。今回は、「アールグレイ」と「ココア」味のクッキーを作ってみたのだけれど、お陰様？でご好評を頂き、結構沢山作ったにも関わらず、あっと言う間になくなったのだった。嬉フィス★他にも、「白擦り胡麻」や「黒擦り胡麻」、「ココナッツ」や「ナッツ」、「レーズン」や「クランベリー」のクッキーもレパートリーにあったりする故、次回作る際には、そのうちの何れかを作ってみたいと思っているのである。やはり、お菓子作りは楽しい★
