東京情報 1394 -Home Cooking 247 グリルドチキン -

Cooking at Home !!

天気の良い週末恒例の海岸線散歩。
季節的に潮干狩りもそろそろ終わりですかね。


東急ホテル側の防波堤で絵を描いている集団を発見！


お家でお料理！
この日は「グリルドチキン」を作ってみました。


① オリーブオイルにニンニクをソテーしてガーリックオイルを作ります。
② 鶏のもも肉に塩胡椒して出てくる水分を取って①のガーリックオイルで
　 皮目をパリッと焼き上げます。
③ バターでソテーしたほうれん草と黒舞茸のソテー、マカロニグラタンを添えて出来上がり。


合わせたワインは、「Cotes du Rhone Blanc -Les Vignerons D'Estezargues- 2020」


アヴィニョンのエステザルグ村の協同組合がヴィオニエとルーサンヌで造る白ワイン。
パイナップル、桜桃、ライチなどの香りが華やか。
シンプルな酒質ですが、ミネラル感がとても心地良いワインでした。


美味しゅうございました。

PS
ウクライナに平和を！STOP WAR in UKRAINA !!